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idMis la partie roug<; dii fang, 6c qu'il va en manifefter la piefence pat 

 des experiences lumineufes ? 



Vpyons tourefois ce qu'il ajoure : « Et il m'objedle ( M. Boucherie ) 

 » que la difTolution d'un fucre tres-pur dans I'eau de cliaux, aura plus 

 » de couleur que celle qui fera faite dans I'eau diftillee. 



35 Je lui obferverai que je n'ai point die que I'eau de chaux ne colorac 

 50 pas le fucre (I), j'ai leiilemenc fourenu que la couleur grife ineffacable 

 »> qu'on a oblervee dans le fucre, provenoit du fer contenu dansle fang. 

 » C'eft ici un ras parficulier que j'explique (2) , mais pour que les faits 

 » perfuadenr, 11 faut qu'ils foienrvrais; & maiheureufeinent ayant repete 

 » I'experience des deux dilfolutions , j'ai vu que la couleur etoic la 

 JO nieme. A la verice I'ai employe du fucre royal d'Orleans ». 



Je demaride a tout Ledeur impartial s'll trouve dans ce paflage , la 

 moindre preuve en faveur de Fopmion de M. Hrozer fur la prefence du 

 fer dans le fucre raffine? Je deman-^e mcme ce qu'il veut dire? Car, 

 qu'eR-ce que I'experience de deux diffiilutions que malheureufement il a 

 reperees, & dent la co.ileur etoit la mcme? Eft-ce une difTolution , ou 

 pkuot une clarification avec du fang & une fans fang, cu bien une 

 diifolution avec I'eau diftillee & I'autre avec I'eau de chaux ; Quoi qu'il en 

 foir , je deniande s'll ell vrai .comnie Al.Prozer le (outient, que la couleur 

 grife vienne du fang '■■ Comment plulieurs raflineurs ont-ils pu rerrrarquer 

 une difference dans la couleur , lorfqu'ils mettoient im exces d'eau de 

 cbaux? Car dans tous les cas , ils clarihoient avec du fang, & la couleur 

 provcnant du fer contenu dans le fang , devoit erre la mcme. Cependanc 

 pluHeurs raffineurs ontfait cette remarque, fuivant M. Prozet; & j'ajoute 

 qu'il n'y en a pas un qui ne fait faite. 11 n'y a pas mcme un ouvrier qui 

 lie s'eu foit appercu. 



« M. BoL'cheiie n'eft pas confequent dans fes raifonnemens, dit 

 M. Prozet, » car les chofes devroient , d'apres fes principes, fe pafTet 

 3.1 ainfi que je I'ai obferve -o, Voici un avis & un moyen d'accommode- 

 menr dont je remercie M. Prozet, a en effet, la couleur du fucre ne 

 X depend , f li'-ant lui , que du rapprochsnient de la mariere extractive », 

 Pardonnez-moi, M. Prozet, elle depend encore des lellives alkalines 

 qui lui donnent de I'intenfite , comme je I'ai dit (Journal d'odobre 

 dernier , page 307 ) & mcme d'une portion de fucre qui a ete bri'ile 

 dans les chauditres de fer dont on fe fert mal a propos en Amerique. 

 Ainfi la couleur du fucre brut vienr, felon moi , de trois chofes: de la 



(i) M. Prozet paroit par-la ne p?.s nier que Teau de chaux colore. N'?.uro."t-il pas 

 mieux valu commencer par s'alTurer fi elle n'eft pas reellement la caufe de la 

 couleur en queftion , avant que de I'attribuer au fer ? 



(,j) Je re vois pas comment. 



Tome XXXm, Part. II, 1788. SEPTEMBRE. Z 



