.WR L'HIST. NATURELLE ET LES ART!S. i^t 



violettt's. Pieuve fans replique d^ la veritable caule de la reinre ver- 

 tiatre (l). 



A des temoignages Ti decififs je vaisjoindre quelques experien.ces. 



J'ai fait de la teinture de petites raves cjue j'ai verfee dans trois verret. 

 J'ai mis dans Tun de ces verres douze gourtei d'une diflolurion de fiicre 

 cafTon d'Orleans faite dans de I'eau dillillee. I.e bleu de la temture eft 

 devenu verdarre. J'ai mis dans le fecond verre meme quantite d'une 

 difTolution de fucre cafT^n faite fans eau de cliaux. La coiileur de "a 

 "reinture n'a pas varie. J'ai rr.is dans le troilienie verre une egale quantire 

 de la dilFolution du fucre raffine fans eau de chaux. II a fallu y ajourer 

 quarre gouttes d'eau de chaux', pour lui donner a-pei;-pres la meme 

 teinte qi)e celie du premier verre ou j'avois mis douze gouttes de la 

 diflolution du fucre d'Orleans (2). 



Ces trois verres one ere depofes au laboratoire du College Royal ou 

 j'ai fait cette experience. Je fuis alle les examiner le lendemain , &C 

 j'ai reconnu que celui dans Icqiiel etoit la teinture de raves avec la 

 diffolution du fucre fans eau de chaux avoit confiderablement rougi. 

 Deux jours aprcs, )'ai trouve que celui dans lequel j'avois ajoute tes 

 quatre gouttes d'eau de chaux , commencoit foitement a rougir , pendant 

 que cekii dans lequel etoit le fucre d''Oiieans n'a commence a rougir que 

 le cinquicnie jour. 



M. Dize, eleve de M. d'Arcer, & celui auquel il a confie la manipti- 

 lation des experiences qui fe font pendant les cours de Chimie du 

 College-Royal , a fait les experiences fuivantes : 



II a fait deux diflolutions de fucre dans de I'eau diftiilee , I'unede fucre 

 d'Orleans & I'autre de fucre raffine (ans eau de cliaux : il les a filrrees. Jl 

 a mis une livre de chaque dilTolution dans des bouteilles qui contenoient 

 quatre pintes d'air fixe. Apres les avoir bouchees , il les a forremenc 

 agitees. La diffolurion du fucre d Orleans s'eft confiderablement troublee, 

 & celle du fucre r.affine fans eau de chaux a conferve fa tranfparence. 



II a fait deux dillolutions de fucre femblables aux deux premieres. 

 L'dcidt faccharm a pricifnti la chaux de cclle du fucre d'Orleans , 

 & ce rtad'tf pu'iffant n'a point en d'udionfur celle du fucre fans chaux. 



11 a palTe a froid du vinaigre diftillefur du fucre d'Orleans en poudre, 



(0 Le voyage que j'ai etc oblige de faire ne m'a pas permis de voirun f lu'; grr.r.d 

 nombre de ces Mefneurs ; mais un am! de Paris m'aecrit que MM. Moringlar.e & de 

 Lunel avolent reconnu les memes effets du fucre d'Orleans fur la teinture de 

 violette. 



(i) II efl a remarqiier qu'une (eule goutte d'eau de chaux rerd la teinture de- 

 peiites raves d'un verd parfait. 11 en a cependant fallu quatre pour rendre verdafre 

 celle qui contenoit les doiize gouttes de difTolution de fucre fans chaux. Cetie 

 obfervjtion efl importante & prouve combien le firop de violette eft un agent 

 jnfidele pour manifefler la prefence de la chaux & des alkalis , ijui oat plus d'aSioa 

 fur le fucre ^ue fur la gauleui d«s viokttes. 



