SUR L'HIST. NATURE LLE ET LES ARTS 3;3 



mais les charbons qui refultent de fa combuftion , font trcs-ardens &C 

 produifent une forte chaleur. 



Les arabes enlevenr I'ecorce & les parties fibreufes des jeunes dattiers , 

 & inangenr la fubftance bianclie qui eft dan's le centre ; elle eft nourriflanre 

 & d'un gout fucre. On la connoic fous le nom de mcclle de dattier. lis 

 iiiangent aufli les teuilies , Jorfqu'elies font encore tendres , avec le ju? de 

 citron; les anciennes font mifes a fecher , elles fervent a faire ies tapis 

 & autres ouvrages de fparrerie qui font d'un ufage tres-frequent , & done 

 on fait un commerce confiderable dans I'interieur du pays, Des cotes du 

 petiole dans I'endroit oii il s'tinit au tronc , fe decachent un grand nombie 

 de filamens delies avec lefquels on fabrique des-cordes,& que Ion pourroit 

 convertir en toile. 



On retire aulli du dattier une liqueur blanche conr.ue fous le nom de 

 lait. Pour I'obtenir on coupe routes les brandies du fommet d'un de ces 

 arbres , & apres y avoir fait plulieiirs incifions , on les couvre de feuilles , 

 pour qu'il ne foit pas deffeche par I'ardeur du foleil. Le fuc decoiiledans 

 u:i vafe adapre convenableinent a une rainure circulaire pratiqiiee au- 

 dcfTous de ces incifions pour le recevoir. Le lait de dattier a un goiit 

 fucre Si agreible lorfqu'il ell frjis , il eft rafiaichiilant , & on le doiine 

 incme a boire aux maiades , mais il s'aigrit ordinairement au bout de 

 vingr-quatre heures. On choidt pour cette operation de vieux dattiers , 

 parce que la coupe des feuilles & la.grande quantitede lues qui 

 decculent de I'arbre j'epuifent & le font fouvent perir. 



Les fleurs males du dattier ont aufli quelques ufages ; on les mange 

 lorfqu'elles font encore tendres, en y mclant un pen de jus de citron, 

 Elles palfent pout aphrodillaques ; I'odeur qu'elles exhalent eft peut-etre 

 caufe qu'on leur attnbue cette propriete. 



Les dattiers font d'un grand revenu pour les hsbirans du defert : 

 quelques-uns de ces avbrts portent jufqu'a vingt grappes de dattes ; 

 mais on a toujours foin d'en retrancher une partie , afin que celles qui 

 reftent puilTent groflir davantage; on n'en lailTe jamais plus de dix a 

 douze fur les dattiers les plus vigoureux. On eftime qu'un bon dattier 

 rapporte, annee commune , la valeur de 12 ou ly liv. au proprietaire. H 

 fe fait un commerce confiderable de datres dans I'interieur du pays , on 

 en envoie aulTi une grande luantire en France Si en Italie. Cell vers 

 1.1 fin de novembre qu'on en fait la recolte. Lorfque les grappes font 

 feparees de I'arbre, on les fufpend dans des lieux bieri fees 011 elles puiiTent 

 ctre a I'abri des infeiies. 



La datte eft un aliment fain & d'un goijt tre?-agreable , fur-tout 

 lorfqii'elle eft fraiche. Les arabes la mangent pour I'ordinaire fans alTai- 

 fonnemenr. lis en f^nt fecher & durcir au foleil pour les reduire en une 

 forfe de farine dont ils tour provifion pour les voyages de long cours 

 qu'ils enrreprennent fiuvetit au travers des deferts. C"et aliment liniple 



Tome XXXni , lore. 11 , 1788. NOVEMBRE, V y 



