114 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
cubiques d'air. Si on remet dix fois cette même eau dans le tube en 
délutant chaque fois, on retirera 160 pouces cubes d'air, lequel fera 
toujours l'air extérieur. 
Si ces réfultats auxquels vous vous atrendiez , ne nous apprennent rien 
de nouveau, ce n'eft pas ma faute: vous avez voulu les connoître, Il ne 
faut pas en accufer la nature, qui n'eft jamais ftérile lorfqu'on la confulte 
bien, Ce degré de chaleur ne fait rien autre que ce qui fe pafle journelle- 
ment dans nos cuifines. L'eau fe réduit en vapeurs , & les vapeurs en eau, 
C'eft-là toute la phyfique du cuifinier , & vous feul avez pu me rendre 
cuilinier pour cette fois. 
MÉMOIRE 
SUR UN BALANCIER DE PENDULE A SECONDES; 
Par M. GRENIER. 
M. GRENIER , Horloger à Rouen , a toujours défiré & efpéré de 
parvenir à donrer aux pendules une jufteffe parfaite ; parmi le grand 
nombre de tentatives qui ont été faites , la conftruction-du balancier 
inventé par Jean Ellicot, horlozer anglois, doit être diftinguée comme 
étant très-bien conçue. Néanmoins l'oubli où elle femble tombée., eft 
un puiflant préjugé contre fa bonté. 
M. Grenier.en:a inventé & effayé plufieurs nouvelles , fans fuccès 
fatisfaifants. 
Ces travaux & les dépenfes qu’ils ont occalionnées , n’ont pas été 
en. pure, perte ;. ils lui,ont valu des connoiffances ; fans lefquelles on 
ne pourroit atteindre à la perfection. 
Ces connoiflances lui révélèrent les vices des conftructions qu’il avoit 
étudiées. Il fe crut afluré de trouver une conftruétion aflez fimple & excel- 
lente, en fe rapprochant de celle d'Ellicot, Son plan fut bientôt fait 5 
l'exécution fuivit de près. | 
. Le nouveau balancier étoit prefque fini , lorfque M. G, eut connoif- 
fance de l'annonce qui fut faite dans un Journal , d’une pendule donc 
la juftefle étoit atteftée par M. Mayer , aftronome de Manheim , dans 
une lettre de ce’Savant , imprimée en langue allemande. . C’étoic 
la feule pendule que, M. G. eut. jamais entendu citer comme parfaite. 
Il fc chercher la lettre.allemande , dont à force de recherches , long- 
temps infruétueufes , il obtint enfin un, exemplaire. 
,, La lettre fut traduite. Elle apprenoit que M. Chriftian Mayer avoit 
examiné la marche de cette pendule avec coute l'attention & la fagacité 
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