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244 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
il me fufbr de pouvoir bien dérerminer par l'expérience la nature des fucs 
contenus dans les fbres du chanvresor, il me paroît démontré , d’après 
l'aralyfe que je préfente, que la matière qu’elle renferme eft une vraie 
gomme réfine. 1 
D'après cette connoiffance & celle que nous avons déjà des altérations 
dont la gomme réline eft fufceptiblle , je penfe qu'il ef très-aifé d'expli- 
quer ce qui fe pafle dans le rouiffage du chanvre. En effet, l'eau dans 
laquelle on le met macérer doit d'abord s'introduire dans les vaifleaux 
qui contiennent [a 20mmèé réline, ou entre les bres qu'elle unit ; alors la 
partie gommeufe délayée prend le mouvement de fermentation qui lui eft 
propre. Ce mouvement inteftin l'atténue & le décompofe ; la fbre qu'elle 
unifloit doit donc être rendue libre, &, pour ainfi dire, à elle-même x 
on peut donc la féparer d’une autre fibre; mais la réfine, qui unie au 
corps muqueux forme la fubflance sommo-réfineufe du chanvre, n'étant 
pas fufceptible du même mouvement fermentatif, refte intacte, & elt 
dépofée fur ces fibres qu’elle colore & auxquelles elle adhère fortémenr. 
Pour fe convaincre que les chofes fe paffent ainfi que je viens de le 
dire,on n’a qu'à fe tranfporter dans un lieu où on a mis rouir du 
chanvre; on verra que peu de jours après qu'il aura été entaflé dans l’eau, 
il s’en élève une infinité de bulles d'air qui crèvent à fa furface. Ces bulles 
s’augmentent de plus-en plus & entraînent avec elles, foit quelques 
parties rélineufes , foit de la vafe du fond , qui forment à la furface de 
l’eau une pellicule aflez épaifle. Or, on ne peut douter que ces bulles ne 
foient des émanations gazeufes qui fe dégagent du chanvre par le mouve- 
ment inteftin qui agite les parties dont il et compofé. 
Afin de ne laifler fubfiftér aucun doute fur une théorie aufli intéreflante, 
& dont l'évidence nr'étoit démontrée par une obfervation conftante, j'ai 
fait l'expérience fuivante, 2 
Cinquième Expérience. 
J'ai coupé des brins de chanvre non rouis par petits morceaux ; j'en ci 
fait entrer le plus poflible dans une bouteille de quatre pintes. Je l'ai 
remplie enfuite entièrement d'eau diftillée, jy ai mis un bouchon de 
liège auquel j'avois ajufté un tube de verre communiquant fous une cloche 
pleine d’eau &:placée fur la tablette de la cuve de l'appareil hydro- 
pneumatique ; au bout de quelques, jours, l’abforption de l'eau contenue 
dans la bouteille , fut d'un douzième, elle fe colora enfuite, &: à mefure 
que l'intenfité de la couleur augmencoir, la liqueur fe gonfloit & reprenoit 
tout l'efpace que l'abforption lui avoit fait perdre ; lorfque l'intumefcence 
fat à fon comble, une écume grisitre & épaifle couvroit la fürface de 
l’eau; un nombre infini de bulles d'air partoient continuellement du 
fond & crevoient à certe furface. T'out ce mouvement qui dura plufieurs 
jours ,; ne pouvoit être fans doute que l'eflec de la fermentation , & je 
