296 OBSERLATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
de l'eau de la mer, qu'ils ne différent que du plus au moins, & ne font 
pas particuliers à fa furface, on en tire cette première conféquence, que 
ces matières atimales font néceflairement répandues dans toute la mafle 
de fes eaux, & ne fe trouvent pas feulement à la fuperficie. Mais 
comment sy font-elles difféminées? Comment font-elles devenues 
mifcibles & diflolubles dans l’eau. Certe queftion fuifamment difeutée & 
bien réfolue , doit nous ouvrir le chemin pour découvrir les caufes de 
plufieurs phénomènes très - importans 3 jetm'y préparerai par une 
expérience "appropriée. 
Au mois de mat 1784, ayant fait piler une certaine quantité d'animaux 
teftacés fraîchement tirés de leurs coquilles, j'en laiflai une partie fe 
putréfier à l'air libre, pour une obfervation dont je parlerai en fon lieu, 
"& je mis l’autre dans un grand vafe de verre aves de l'eau douce que je 
remplacai à mefure qu'elle s'évaporoir. Après quelque tems, il fe forma 
fur cette dernière üne croûre blanche à la fuperficie, dont peu après il 
fortit une grande quantité de vers ; ils difparurent enfuite, & peu-à-peu 
la matière fe précipita au fond. La refta toujours jaunâtre & mucilagi- 
neufel& quand apiès avoir remis de l’eau pour remplacer celle évaporée, 
j'agitois la matière , la fubitance gélatineufe fe diflolvoit, & toute l’eau 
du vafe en reftoic conftamiment chargée. Onze mois après, je décantai 
dans un verre le poids d’une dragme*de cet extrait, & l'ayant étendu de 
deux livres d’eau diftillée , j'y fs diffoudre une once de fel commun brut, 
& tel qu'il provient de l’évaporation de l’eau de la mer dans les falines 
d'Iftrie. Je couvris le vafe & laïffai ce mêlange en repos pendant fix jours, 
après lefquels je décantai la liqueur avec foin , & l'ayant filtrée deux fois, 
je la mis dans-une caraffe où je la confervai jufqu'au mois de feptembre 
1785 , fans qu'il sy fit aucun précipité. Sa couleur fombre , fa faveur 
falée, amère & nauféabonde rapprochoient tellement cetre eau de mer 
artificielle de celle de Venife que je m'étois procurée, qu'on ne pouvoit 
les diftinguer l’une dé l’autre. Dans Je même tems je fis diffoudre dans 
deux livres d’eau diflillée une once de ce fel commun d’Iftrie, ce qui 
excède un peu Ja quantité contenue dans deux Livres d’eau de mer natu- 
relle, & je filcraida diffolurion. Cette eau falée artificielle n’avoit ni - 
Fapparence, ni le goûr de l’eau de mer, ni de celle dont je viens de 
parler, qui, outre la même dofe de fel, ne contenoit qu'une petire quantité 
d'extrait animal. On eft donc fondé à croire que les parties grafles & 
huileufes des animaux qui périflent tous les jours dans la mer, fe com- 
binent par Fagitation continuelle de fes eaux avec les fels qui lui fone 
propres & ceux qui y font difléminés. Ce compofé , conime le démontre 
l'expérience, devient nuifble à l'eau en prenant un caractère favoneux, 
d'autant mieux décidé & plus foluble, que l’agitation des matières falines 
& animales a été plus longue & leur mélange plus intime. Les fels 
effentiels des animaux femblent déjà difpofés par eux-mêmes à fe 
combiner 
