252 ‘OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
von 
QUATRIÈME QUESTION. 
Y'auroit-il quelque manière de prévenir l'odeur défagréable & les effèrs 
nuiftbles du rouiflage à l'eau ?. ù 
L’odeur qu'exhale le chanvre qui rouit provient des gaz acides crayeux 
& inflammables qui fe dégagent de toute matière végétale ou M: en 
fermentation ; d'où il füir qu'il eft impoffible d'empêcher ces émänations, 
dès que l’on foumettra une certäine quantité de chanvre au rouiflage dans 
des eaux fagnantes ; les vapeurs qui s'élèvent de la vafe de ces eaux ne 
peuvent que fe multiplier toutes Les fois que l’on y portera de nouveaux 
germes de putréfaction. On peur à la vérité les diminuer en ayant bien 
foin d'effeuiller le chanvre, mais on ne peut les corriger. 
Le meilleur moyen d'éviter ces exhalaifons , feroit de faire rouir le 
chanvre dans l'eau aiguifée par l’alkali cauflique , ainf que je l'ai indiqué. 
La diflolution prompte de la fubflänce gommo-refineufe-du chanvre, 
qu'elle opéreroit, eft fans contredit le plus sûr préfervatif. D'ailleurs , 
Palkali comme anti-fceptique oppofe un obflacle infurmontable à la 
fermentation ; j'ai eu la preuve de ce que j'avance ici dans mon expé- 
rience huitième; quelqu’attention que j'aie apportée à ce qui s’y pafloit , je 
n'ai vu aucun mouvement dans la liqueur ; la diffolution s'eft faire fass 
dégagement d'aucin fluide élaftique, & l'eau du rouifflage qui a été 
très-prompt , n'exhaloit aucune mauvaife odeur. 
Le rouiflage à l’eau courante , me paroît encore un moyen infaillible 
contre les inconvéniens que l'on cherche à prévenir. La fubftance gom- 
meufe entraïnée dans l’inftant même qu’elle s’alrère, ne’ peut pafler à Ja 
putréfation & fournir par fa décompolition entière des miafmes putrides 
qui infectent l'annofiie. 
. 
CIO NC LUS TON: 
L'expérience étant le feul guidaque j'ai fuivi, je penfe avoir démontré 
par elle, 1°. que le rouiflase n’elt autre chofe qu'une opération par 
laquelle on détruit Padhéfon des fibres corticales entr'elles, en fe fervanc 
de l'eau pour excirer dans la gomme un mouvement fermentatif qui la 
décompefe , tandis que l’expanfion qui en eft l'effec déchire & détruit les 
vélicules du tiflu cellulaire, dans lefquelles cette gomme eft contenue, 
2°. Que le chanvre conterantune matière réfineufe intimement unie 
à. la partie gommeufe , le meilnoyen d'en perfetionner le rouiffage 
féroit d’aiguifer l’action de l’eau par celle de Palkali cauftique, qui 
sempliffant toutes Jes conditions néceffaires au rouiflage procureroic 
encore un plus grand avantage par la difflolution entière de la réline, & 
par une fuire néceflaire plus de blencheur & de fineffe au chanvre, 
