SUR L'HIST. NATURE LLE ET LES ARTS, ^^f 

 EXTRAIT D'UN M^MOIRE 



Lu a I' Academic des Sciences , 



Sua l'Acide pbincipb de l'Esprit - dh- vim ; 



Par M. Sage. 



J. ous les corps inflammables qui ne produifent en brulant ni acide 

 fulfureux , ni acide phofphorique , ont pout bafe I'acide igne combine 

 avec diverfes proportions de phlogiftique & d'eau. L'efprit-de-vin diifere 

 des huiles en ce qu il eft fufceptible de decompofition par I'intermede 

 des acides qui en feparent I'eau, & mettent en liberte I'erher & I'huile 

 eflentielle qui conllituoient cet efprit inflammable. Mais pour exrraire 

 I'acide qui eft le medium d'union de ces deux efp&:es d'huile avec I'eau, il 

 faut decompofer I'huile eflentielle du vin. La combuftion de I'efprit-de- 

 vih met a nu una partie de cet acide : le t/blegme qui refte, rougit la 

 teinture de tournelol , fur laquelle refprit- e-vin n'avoit point d'adlion. 



Urbain Hierne obtint le premier, de la diftillation de l'efprit-de-vin 

 &de I'acide nitreux descriftauxblancs, tranfparens & acides, que Bergmaa 

 a reconnus ctre cong^neres de I'acide du fucre. 



Une fuite d 'experiences m'a fait connoitre que cef acide concret fe 

 rrouve dans l'efprit-de-vin, dans la proportion d'un douzieme ( i ). Pour 

 retiret cet acide, il faut employer une quantity d'acide nitreux aflei 

 conliderable pour decompofer I'huile du vin; trois parties d'acide nitreux 

 a 35" degres, de I'areometre de M. Baume, font propres a decompofer 

 une partie d'efprit-de-vin redifie. Au bout d'une demi-heure, ce melange 

 s'^chaufFe jufqu'a I'ebullition , en meme terns I'ether fe degage avec (iflemeiu 

 & paffe de la cornue dans le recipient; il eft accompagne de vapeurs 

 d'acide nitreux rutilant:des que I'ether eft degage, I'ebullirion cefte, 

 I'ether obtenu a une couleur vette-emeiaude, & nage iur de I'acide nitreux 

 aftbibli. Si Ton met du feu fous le bain de fable, il fe degage de I'acide 

 nitreux rutilant , produit par la decompofition de Thuile du vin, par 

 i'intermede de I'efprit de nitre. Le refidu de cette diftiUation etant evapore, 

 produit de tres-beaux criftaux d'acide faccharin , connus fous le nom de 

 criftaux d'Hierne. 



Si Ton diftille un melange de parties egales d'efptit-de-vin redlifie & 

 d'acide nitreux a 35' degres, on obtient de I'ether nitreux citrin, & 



Ci) Une livre d'efprit-de-yin m'a produit une once un gros vingt-quatre gr»ins 

 d'acide fionciet du Ai(r«. 



