SUR VHIST. NATURELLE ET LES ARTS. $3 



it temps, & il a toujours marque la meme temperature du bain ou le 

 bocal ^toit plonge. 



Les confequences que tire M. Baume de ces experiences , font , 1°. que 

 les liqueurs prennent d'autant mieux la temperature du bain , qu'elles ont 

 xnoins de difpofition a fe geler j 2°. que les dcgres indiques par le ther- 

 mometre au moment de leur congelation , font les degres de refroidilFc- 

 ment neceffaires pour Toperer dans chaque liqueur ; 5". enfin , que du- 

 Tant la congelation de I'eau , il fe developpe toujours une certaine quan- 

 tite de chaleur , qui fait hauffer le thermometre plonge dans I'eau qui fe 

 glace. 



M. Baume a encore obfervele meme phenomene danj la criftallifation 

 de certains feis. Voici comme il s'exprime ( tom. II de fa Chimie, 

 pag. 207 ). ... , , 



« J'ai tenu, dans des bouteilies parfaitement pleines, des didolutions dc 

 » fel qui devoient neceiTairement criftallifer par le refroidiflement , & qui 

 » n'ont fourniaucuns criftaux , meme dans I'efpacede quatre jours , parce 

 " qu'elles etoient dans un repos parfait ; mais le plus leger mouvemenc 



» occafionnoit fur le champ la criftallifation du fel Ces criftaux font 



» reguliers , quoique formes dans un inftant. Ce phenomene eft commun 

 " avec celui de I'eau , qui peut etre refroidie a lo degres fans fe geler...., 

 » L'eau qui fe gele produit de la chaleur , &:c. (r). 



Mais quoique routes ces experiences prouvent evidemment qu'il peut 

 exifter dans les corps une notable portion de chaleur, fans que leur tem- 

 perature en foit alteree , & que cette chaleur , cachee & fixe, paroit au de - 

 hors & fe developpe au moment que les corps paffent de I'etat de flul- 

 dite a celui de folidite s'neanmoins, fi M. Black , ce c^lebre Chimifte 

 a qui nous devons la connniffance de l'eau mephitique ^ n'avoit pas reuni 

 & rapproche routes les experiences ^parfes qui en ont ete faites, nous ne 

 ferions peut etre pas encore en etat de comprendte les phenomenes de la 

 chaleur latente. 



M, Black, ainfi qu'il eft rapporte dans les obfervations de phyfique de 

 M. I'Abbe Rozier (2) , expofa de la glace pilee & de la neige a la 

 chaleur capable de fondre la glace , & il obferva que le thermometre 

 qu'il y avoir plonge ne donnoit aucun figne de chaleur acquife , jufqu'a 

 ce que toute la neige & route la glace fuflTent fondues. 



(l) Un grand Chimifle, M. Higgiu5 , arefait en grand rexperience de la criftallKa* 

 tion des fels , avec le metre r^fultat que M. Baume ; mais c'eft lans fondemenc quequel- 

 qu'un a pretendu expliquer ce phenomene par I'adion de I'air ; car une diffolution fa- 

 line dans des vaJlTeaux , meme fermes hermetiquement , fe criftallife des qu'on I'a- 

 gite. 



(i) Experiences du Dofteur Black fur la maiche de la chaleur dans certaines eir- 

 conftances, vol. z ,prem. part. pag. lyj. 



