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JOURNAL DE PHYSIQUE. 



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MEMOIR E 



S U R L'A BUS D E S A L I M E N S; 



Par M. Jofeph ChArdoiLLET, dc Bafort en Alfau, 



jfVssURER qne la fante depend du concert que Ton admire entre 

 les fonftions de I'efpric &, du corps, & que ces fonftions s'operent bien 

 ou mal , plus ou moiiis, felon que I'on ufe fobrement , ou que Ton abufe 

 des chofes qui ne font pas naturelies ; c'eft ce qu'aucun ]\ledccin fenfe n o- 

 fera contredire ; preuve certaine que I'ufage niodere de ces chofes eft la 

 bafe de la fante , & que leurabus au contrair* eft la caafe infaillible des 

 maladies. Jetons les yeux fur les anciens Patriarches , ou merne fur ceux 

 qui habitent aujourd'hui les campagnes. Quelle difference entre le genre 

 de vie de ces derniers &: le notre ! Le payfan cependant jouit d'une fante 

 plus robufte que ceux qui demeurent dans les Villes. Le Citadin en effcc 

 n'eft-il pas fujet a mills maladies , foit chroniqueSj foitaigues, qu'ignore 

 Theuteux cultivateur ? 



Le payfan , des la pointe du jour , refpire un air libre , pur , ^laftique , 

 & qui n'eft pas charge d'exhalaifons intedles, Un travail prefque cond- 

 riuel & un exercice varie fortifient fes fibres: audi a des heures marquees, 

 ou plutot en rout temps il eprouve le plaifir dej'appetit , & il ne lui faut 

 pas d'affaifonnenient pour manger des mets dontla fimple Nature fait tous 

 les frais. Le foir, aufein d'une tamilie cherie, il fe confole des fatigues du' 

 jour, goute les douceurs d'un fommeil tranquille & bienfaifant; & tandis 

 que fon ame, fatisfaite & contente des dons que lui prodigue la terre, 

 ne s'ouvre point aux chagrins cuifans , les fondlions animaies fe font chez 

 lui tranquillement, d'une maniere unifarme, d'accord avec la loi de la 

 Nature , & qui lui eft aulli agreabie qu'utile. 



Dans les villes, au contraire , les edifices qui s'elevent jufqu'aux cieux', 

 les places anguftiees , les vapeurs empeftees des immondices", font autant 

 d'obftacles qui s'oppofent a la libre circulation de I'air , 6c a fon change- 



Xome XXV ^ Part. II, 178^. OCTOBRE. H h 



