.J22 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



moellc, lebeLirre,le fperme de baleine , ne difFctcnt eiitre elles qu'ert rai- 

 fon feiilemcnt de Ja proportion de leuts parties conftituantes daiisThuiie. 

 La quantire plus ou moins grande d'acide , reiativemenc a fes aurres par- 

 ries conftituantes , en forme autant d'efpeces difFeventes. C'eft ce dont on 

 pent fe convaincre par la conipaiaifon. Vogel pretend que la graiffe fe 

 forme dans le corps de I'animal par le concours d'une huilc & d'un 

 acide ; que Ton peut auflS , a I'aide d'un acide , donner a I'liuile une 

 cerraine confiftance , & la rendre femblable au fuif. Spielman enfeigne 

 qu'ii n'y a aucune difference entre la graifTe inherence au tilTu celiuiaire 

 des animaux & les huiles exprim^es. M. Macquer nous apprend que les 

 huiles grades 8c le beurre donnent par la diftillation une liqueur acide. 

 Ne'oj'niann a fait la menie decouverte dans le faindoux , fans parler de 

 Charas, qui a trouve cetce qualite dans la grailTe des hommes &c dans 

 telle dLS animaux. Fr. Cartheufer alTure avoir obtenu un acide du fuif. 

 ErtniuUer va plus loin ; il dir que les huiles exprimees renfermenc un 

 acide affez violent pour agic fur tous les metaux , a I'e.xception de for. 

 Tachenius favoit avance de fhuile commune dans fon Hippocrate 

 chimique. C'eft pour cette raifon que Richter confeille de ne pas mettre 

 d huiie dans des vafesde cuivre. Toutes ces huiles viennent du rcgne ani- 

 mal ou du regne vegeral. Aielees avec le fel d'alkali , elles donnent le 

 favon; elles dilTolvent le foufre , le plomb & fes chaux. Une feconde 

 diftillation les met dans la clafle des huiles etherees ; quant a leurs qualites , 

 relarivement a Ja Medecine , I'accord des plus habiles Praticiens a cet 

 egard , prouve evidemment qu'il n'y a aucune difference entre elles, 

 Toures les fois en effet qu'ils pre(c:ivent les huileux , ils le font indiftinc- 

 tement. 



C'eft ici roccafion de parler des huiles cuites. Les Apwthicaires ap- 

 pellenr ainfi fhuile d'olive dans laqusUe ils ont fait cuire des herbes ou 

 des f?i.'urs. Les huiles perdant au feu leur chaleur , & conrradtant une cer- 

 taine acrete , comme je le demontrerai dans la fuite , il s'enfuic que 

 celles qui font cuites n'ont rien qui les diftingue des autres huiles graifes, 

 que cet empyreume qu'elles ont contrade. Elles ne peuvent prendre 

 des herbes qu'un peu de mucilage qui s'en fepare a la longue , & qui , 

 formant trne efpece de marc, tombe au fond du vafe. On pourroit audi 

 fe pafler des huiles dans lefquelles on a infufe des herbes aromatiques j 

 car elles n'en contraftent aucun parfum ; & fi un Medecin veut donner 

 I'odeur ou la vertu d'une plante aromattque quelconque a une huile grafle , 

 il y parviendra ai^ement , en raelant quelques gouttes d'huile effentielk 

 avec une once d'huile graffe. 



