SC'R L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS. 325- 



tme trop grande quantite d'huiie , il eft tourmente par dc? vents; il a la 

 bouche anicre J & perdl'appetit pendant un tempsairez conllderable. A ces 

 fy mptomes d'uiie iiiauvaife digeftion , fe joignent chez ceux done I'eftomaC 

 eft plus deiicat , des naulees , des inaux de tete & de coeur, des vomifTe- 

 mens & des coliques bilieiifcs. 



En efE.t , pour que les patois de I'eftomac puifTent s'adapter aux ali- 

 mens qui y font renfermes , agir defTiis , & y nieler les fucs gaftriques 

 qui fervent a les difToudre , & qui , en s'y inclinant , les reduifenc en 

 bouillie 5 il faut que les fibres de i'eftomac aient une force fuffifante pout 

 fe rapprocher les uiies des autres. Plus les fibres font relacbees, moins 

 dies ont cctte force dont je parle. Or, j'ai demonrre , experience F"^ , 

 que I'efTct des huileux fur les fibres etoit de les relacher; il faut done en 

 conclure que I'huile ore le ton a I'eftomac, & qu'elle trouble la digeftion. 

 Les huileux renfermes dans I'eftomac, qui eft chaud & humide, perdanc 

 leur douceur, comme je I'ai fait voir experience II , leur acrete irrite le 

 veloute de I'eftomac , qui fe contrafte alors , & renvoie des rots infeifls 

 & amers , qui ne font autre chofe qu'un air charge des vapeurs de I'efto- 

 mac qu'accompagnent I'amertume & I'odeur defagreable de I'huile ranee; 

 de la vient aulTi I'aniertume de la bouche, qui en eft comma une fuite 

 xiecellaire. Ces maux ne f^nt que momenranes ; mais fi i'huile fejourne 

 trop long-temps dans I'eftomac , elle acquiert , avec un nouveau degre 

 de corniprion , une caufticite plus forte & plus active , qui caulc les plus 

 grands ravage';. AgilTant avec trop de violence fjr I'eftomac, & prin- 

 cipalement fur fon orifice fuperieur, que la plus legere fenfation afFecle 

 vivement , elle donne des maux de cceur & de tete , & deS etourdiffemens 

 qui viennenr de I'lrritarion des nerfs. L'cftomac eft alors dans une contrac- 

 tion perpetuelle, & fait les plus grands effor's pour fe foulager ; mais comme 

 fon orifice inte-ieur & fuperieur eft relTerre , f-S ciForts deviennent fii- 

 perflus, & le malade eprouvera des naufees, jufqu'a ce qu'enfin le fpafme 

 s'appaifant, il rejetrc ce mauv^is levain par haut ou par bas, Sc fouvent 

 par tous les deux a la fois : alors le vomiffiment, la diarrhee , I'epan- 

 chement de bile , le flux de ventre , & tout ce qui accompagne la foiblefle 

 d'cftomac occafionnee par le fpafme ,mettront fin a fes douleur'. 



Vlir. Je n'ai fait jufqu'iLi qu'expofer mon fentiment fur les huileux ; il 

 me tefte main.tenant a rapporter en peu de mots ce qu'en ont penfe les 

 Peres de la Mederine. Celfe, en parlant des alimens qui fint bons pour 

 I'eftomac, pretend que le maigre lui convient mieux que le gras ; & dans 

 le chapitre fuivanr, ou il tiaite d- ceux qui lui font contraires , il met de 

 ce uonibre la erailTe 6c les noi^'. Riverius dit que les chairs graffes font 

 ennemies de I'eftomac , & caufent des naufees ; & dans un. autre endroit , 

 elles relachint , ajnute-t-il , le rilTu de rcftotnac , lui font pferdre le ton & 

 I'apperit. Le meme, dans la Medecine Pratique , enfeigne que l?s alimens 

 gras 5c huileux excitent le vomiiTement. Enfin, dans les obfervations 



