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 a la diftillanon de fes eaux-de-vie , &: me marqua qu'il fe noiivoit tres- 

 bien d'avoir fait elar:;ir le diamctre de Ton firpentin; que Ton eau-de vie 

 en dirtilloit beaucoup plusvire; qu'il faifoit trois chaufFcs par jour au 

 lieu de deux; & que de trente deux veltes de vin brule iimplenient, tl 

 en retiroit a la chauffe dinible, vingt-trois pots ou veltes, a ^o" de ion 

 eprouvetre , ou a i o" de celle de Tellin , qui fervoit de regie au commerce 

 des eaux-de-vie de rAngoumois. 



Je pifiai M, de Montalembert de vouloir bien me donner des details 

 circonftancies de fon precede, pour appercevoir fenfiblement la difle- 

 lence qu'il prefentoit , compare a celui qu'il employoit precedemment. II 

 me les donna dans une lettre du 21 de ce mois : ils me paroilTent trop 

 intered'ans pour n'etre pas connus du Public , & j'ai cru qu'on ne pou- 

 voit les mieux placer que dans votre Journal ; j'ai en confequence I'hon- 

 neur de vous envoyer copie de fa Lertre. 



Je fuis , &c. 



COPIE D E LA LETT R^ 



DE M. DE MONTALEMBERT de CERS, 



Chevalier dc Saint - Louis , Major des Ville & Chateau 

 d'Angoutcme , 



A M. P O U L L E T I E R, ConfeiUer de Monsieur. 



J E viens de recevoir , Monfieut le ferpentin que j'ai fait faire , 



d'apres le confeil de M. Baume , qui ne m'a point fait faire de rneil- 

 leure eau-de-vie, mais en plus grande quantite & plus forte dans beau- 

 coup moins de temps-, & fi mon Bouilleur n'avoit pas eu befoin de dor- 

 mir, j'aurois surement fait quatre chaufFes dans vingtquatre heures; en- 

 core n'ai-je Das la facilite de charger ma chaudiere promptement , ce qui 



me fait perdre trois heures par vingr-quatre. Si J'etois , je troquerois 



ma chaudiere pour une qui contint le double de celle que j'ai , qui auroic 

 im chapiteau en pain dc fucre avec deux bees & deux ferpentins, & une 

 douille a ma chaudiere, pour la charger , fans oter routes les fois le cha» 

 piteau ; j'en connois bien I'urilite. Le Public ne fauroit etre trop recort- 

 no'iflant envtis M. Daume, pour les foins qu'il s'eft donnes a perfec^ionnei 



