SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ^RTS. 43^ 

 main j'examinai ces trois motceaux de viande: Iss deux niorceaux elec- 

 trifes paroilToient amoUis , mais ils n'avoient aucime mauvjife odeur ; 

 le furlendemain les deux morceaux de viande eie(itril'e5 avoient line 

 odeur de pourriture tres-marc[uee ; le morceau noii eleftrife ^toic un 

 peu amolli, mais il n'avoit pas de mauvaife odeur; le quatrieme jour, 

 a compter de celui ou ['experience commenca , la viande eledlrifee avoic 

 une odeur infupportable de pourriture, & la viande non eledlriiee coiu- 

 men^oit audi a fentir fenfiblemenr. 



Experience X. Je repetai I'experience precedente avec de la chair de 

 veau cuite; celle qui avoir ete elecftrifee prit des le lendemain une odeur 

 acide&un goiit defagreable, tandisque celle qui n'avoit pas ete eleArifee 

 fe conferva pendant trois jours , & ("eulement le <^. jour elle contraifta 

 line odeur acide. 



Experience XI. Je tuai plulleurs oifeaux par des commotions elec- 

 triques, & fis perdre la vie en meme temps a d'autres oifeaux de la meme 

 efpece , en leur enfongant des epingles dans la tete ; les avant enfuite 

 tous expofes a une meme temperature, & les ayant couverts d'un recipient 

 pour ecarter les infccles, je comparai les progres de la pourriture, 5c 

 trouvai aflcz conflamment que les aniriiaux tues par I'etincelle eleiSiique 

 entroient phitot en pourriture que Ics animaux qui avoient peri d'une 

 autre maniirc. Cette difference etoic le plus fenfible , lorfque les oifeaux 

 avoient ete tues par de tres-violentes commotions , qui toujours occalion- 

 nent des deftrudtions , & I'epanchement des fluides, qui , comme I'orj 

 fait, entrent bicn plus vlte en pourriture , lorfqu'ils ne font plus dans 

 les voies de la circulation , que lorqu'ils y font encore renfermes , 

 quoique I'animai foit mote 8c que la circulation ne puilTe plus avoir 

 lieu. 



Ilfuit de routes. ces experiences , que I'eledricite accelere la pourriture 

 des fubftances animales , & que c'eft a cette caufe qu'on doic attribuet 

 I'acceleration de la pourriture des viandes par des temps d'orage. J'eus 

 occafion de remarquer I'annee paflee combien les progres de la pourri- 

 ture font prompts dans les perfonnes qui ont ete tuecs par la foudre. Le 

 fermier du village de Lichtenberg fut tue le 2 Juillet , le foir entre 

 5 &: 6 heures , par le tonnerre ; le lendemain matin il avoir deja 

 une odeur marquee de pourriture , &: le foir elle etoit infuppor- 

 table. 



Experience XI I. Je partageai en deux portions du feigle qui avoir 

 ete mis en fermentation pour en faire de I'eau-de-vie ; une parrie fuc 

 eledrifee , & I'autre ne le fut pas : dans cinq heures de temps la fermen- 

 tation fpiritueufe etoit achevee dans le feigle eleftrife , randis qu'elle 

 ne le fut qu'apres 8 heures dans celui qui ne fut pas eledrife: je repetai 

 cette experience, en donnant au melange fermentant plufieurs commo- 

 tions a la place du bain eleftrique , & ttouvai conftamment , fi j"en exr 

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