401 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



tration, &rc. Si enfin, on veut faire attention qu'une pattie des ma- 

 tlcres employees refte toujours adhercnte aux parois des vaiflTeaux dans 

 lefquels on opere, on fera bientoc difpofe a ne plus croire a la pof- 

 libiiiie de recueillir avec aflez d'exadtitude tous les ptoduits d'une 

 analyfe fans eproiiver de perte. 



D'ailleurs , en admettant nieme cette poffibilite, que pourroit-on 

 en conclure? Dira-ton, par excmple, que parce qu'un chimifte a an- 

 nonce qu'il a retire d'une livre de bois de chcne , tant d'eau , rant 

 d'extrait, tant de refine, tant de terre , &c. 8c que tous les produits 

 leunis ont forme jufte le poids d'une livre; dira-t-on, dis-je, que toute 

 analyfe du meme bois , qui ne prefente pas la meme quantite de 

 produits n'eft pas exade ? Non fans doute ; cat il eft certain qu'une 

 autre livre de bois de cliene, pris fur le meme arbre, examine de 

 meme que le premier morceau, donnera des refultats differens , finon en 

 qualite, au moins en quantite. L'exaiftitude de la premiere analyfe devient 

 ijonc nulle, puifque les confequences qu'on voudroit en titer pour 

 juger une autre analyfe feroient decidement fauffes. 



Si de I'analyfe vegetale, nous pallons a I'analyfe animate, les difFe- 

 lences dans les refultats obtenus des memes fubftances font fi mar- 

 quees, qu'on ne concoit pas comment il a pu venir dans I'idee de 

 former des tables de comparaifons des produits de certaines fubftances, 

 telles que le lait, le fang, la bile, I'urine d'animaux defpeces diffe- 

 rentes, fur-tout, lorfqu'il eft demontre que ces fluides, dans le meme 

 individu , changent, pour ainfi dire d'etat, a rout inftant de la journee. 



Que doit donctaire le chimifte qui veut entreprendre une analyfe? 

 lien autre chofe que de feparer les parties conftituantes du corps foumrs 

 a fon examen ; determiner enfuite les relations qu'elles ont entr'elles, 

 enlin faire connoitre leurs proprietes chimiques d'une maniere alTez 

 precife, pour qu'on ne puiffe pas les confondre ^vec d'autres; mais 

 dire qu'une analyfe n'eft exadre que lorfqu'on retire autant de produits 

 que de matiere employee , c'eft annoncer une chofe qui n'a jama-is 

 ete faite, & qui eft demontree impollible (a). 



De CaSion de I'Eau fur la Noix de galle. 



L'eau diftiUee froide agit fi promptement fur la noix de galle qu'en 

 moins de vingt-quarre-heures ce fluide acquiert une couleur brune trcs- 

 foncee. Lorfqu'on apper^oit qu'il ne fe colore plus, on le decante, 

 S.C on ajoute fur le refidu une nouvelle quantite d'eau ; en repetant 



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(i) Rouelle I'ajne etoit fans dome bien conviji'ncu de cette verite lorfqu'il 

 T^ondo't a (juelqu'un qui exigeolt de !ui Texafti ude dont il s'agit ; La Chimie 

 /era perdue du moment ou. on voudra foumettre aa caLul les refultats de fes 

 epirationj. 



