550 OBSERFATIONS SVR LA PHYSIQUE, 



J'ai laJK infufef pkideurs onces «l<; bcWe foi« de Nankin dans tfc 

 refprit-de-vin tres-pur, & d'aurres ^galemenc infiifer dans de Teau 

 diftillee a la chaleur du bain-marie; I'une & I'aurre m'onc doiine des 

 preuves non equivoques de la prefencc de Talkali ; les foies ten- 

 tiiies & fecliess a la machine n'ont rien perdu , ni gagne du cote du 

 blanc. 



D'une autre part, je fis deciuer de ces foies de plufieurs qualites 

 debiancheur; beaucoup devinrent blanches au d^cruage , mais d'aucres 

 lone devenues roudes, Sc d'autres d'une couleur citrine, 



J'ai eu occafion de blanchir des foies de France blanches naturelle- 

 menc, dies etoient infininient plus belles que les plus belles foies do 

 Nankin, Sc gagnoienc encore confiderablemenr en blaneheur; j'ai rente, 

 mais rnutilemenc, de faire acquerir par les memcs ptocedes quelqne 

 Wiancheur de plus aux belles foies de Nankin. 



II refultc de ces obfervations & experiences; 



1°. Que I'alkali trouve dans les infufions de foie de Nankin dans 

 I'eau , & dans I'efprit-de-vin , prouve qu'on lave ces foies avec cette 

 fobftance faline , comme je Tai pratique moi-meme, pour les debar- 

 raflet plus promptemenr de I'acide qui a fetvi a les blanchir. 



2°. Les coulfuts roufle & citrine devekjppees au decruage par le (avort 

 fijr plufieurs foies de Nankiu, font les marques caradVeriftiques qu'on 

 ks blanchit en Chine par un procdde femblaole a celui que j'ai adopte. 

 Comme j'ai la plus grande certitude que cette couleur eft produite pat 

 I'acide nitreux , j'en conclus qu'a la Chine, les blanchilTeurs , comme 

 cetix de Paris qui ont voulu m'enlever mon procede , eprouvent des 

 diflScuhes pour avoir conftamment de I'acide marin exempt d'acide 

 nitreux : gu que les foies de Nankin qui produifenc cette couleuf 

 par le iavon , ont ete filees avec des eaux qui contiennent des fels 

 nitreux. 



3*. Enfin , les foies de Nankin dtant blanchies par des procedds chi- 

 iniques , il eft dans I'ordre qu'elles ne doivent rien acquerir par de 

 nouvelles operations : les miennes font a c^ egard dans les memes 

 circonftancesv Si les foies de Nankin n'etoient pv blanchies par I'art , 

 elies acquerroienr quelques degr^s de blaneheur , Gomnie il arrive aux 

 pkis belles foies blanches naturelles; parce qu'elles font toujours en- 

 duites d'une matiere refineufe de I'animal, qui n'a pas le deriiier degre 

 de blaneheur, & que le blanchinient enleve. 



11 refulte de tout ce que nous venons de dire, qu'on poarra quand 

 on voudra, blanchir en France nos foies jaunes, les obtenit au/fi belles, 

 & meme plus belles que Jes foies de Nankin : on pourra atilli quand 

 on le vouara, en obtenit d'infiniment plus belles, en fiiant generale- 

 nietrt a part les cocons blancs natatels , pom blanchir feparement 1« 

 foie qui en proviendra. 



