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*' JOURNAL DE PHYSIQUE. 



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Qui a partage le Prix propofe double par I'Academie de 

 Lyon j fur cette queflion : Quelle eft la maniere la plus 

 fimple , la plus prompte , & la plus exa£te de reconnoitre 

 la preTence de l'Alun & fa quantite , lorfqu'il eft en 

 diflblution dans le Vin, fur-tout dans unVin rouge tres- 

 colore" ; 



Par M. J. S.Beraud, de VOraioire , Profefeur de Mathematiquei 



& de Phyfique experimentale au College de Marfeille , 



de V Academic de la me me Ville, 



Felix qui potuit rerum cognofcere caulas. Virg, 



JLiE Memoire qui a prouve les funeftes effets que produit l'alun fur 

 l'economie animale (I) , a fans doure determine I'Academie a demander 

 un moyen fimple de reconnoitre la prefence de ce fel & fa quantite 

 lorfqu'il eft en diifolurion dans le vin. J'ai fait fur ce fujer quelques 

 experiences que je foumets au jugemeot de cette Societe. Puiffe-t-elle en 

 ctre fatisfaite & leur accorder fon approbation. 



Premiere Experience. 



Si on met dans un vafe de verre parties egales en volume d'eau de 

 chaux & de vin naturel, quelle que foit fa couleur, les parois fe cou- 

 vriront , dans l'efpace de quinze a dix-huit hemes & meme beaucoup 

 p)ut6r,d'une criftallifation falinefi abondante que le verre aura perdu 

 la tranfparence- En filtrant la liqueur a iravers un papier gris, il reftera 



(i) L'Academie avoit propofe aupzravant 1'examen de la diffolntion de l'alun 

 car.sle vin , conlideree relativernent a !a conlervation du vin & a celle de la fame' : 

 clle srVojt zdjuge le prix a M. Roger, qui a obtenu encore la moilie de celui-cf. 



Tome XXXIX, Part. II , 1791. OCTOBRE. H h 



