SUR L'HIST. NATVRELLE _ET LES ARTS. 2tf 



SlXIEME EXPERIENCE. 



Ce vin mele avec 1'eati de chain a mefures egiles, apres d x-'v.iit 

 heures de repos, n'a point donne des criftaux , mais feuUmenc un d j 6c 

 nuageux qui flottoit vers le fond de la mafTe fluid?, a m;fure q •on 

 reamoit le vafe qui la conrenoj'r. La liqueur etant firree a laiile iur Je 

 papier une niatiere boueufe qui utoit rougeatre ou jaunatre , felon que le 

 tin employe dans l'experience etoit rouge ou blanc. 



Sep tie me Experience. 



Une mefure du mene vin , & une & demie ou deux mefures d'eau de 

 chaux n'onr produit qu'un depot vafeux nipins ou plus abondant fans 

 aiicune efpece de criftailifation. 



Huitieme Experience. 



TJr.e mefure de vin , qui tenoit douze grains d'alun en diffblution fur 

 huit onces & demie, e'eft-a-dire, une partie d'alun fur quatre cens huit 

 de vin , etant melee avec une ou deux mefures d'eau de chaux, a donne 

 desre'fultats femblables, je veux dire, un depot vafeux fans criftaux. 



Neuvieme Experience. 



Une mefure de vin tenant fix graius d'alun fur douze onces , ou une 

 parrie d'alun fur onze cens cinquance-deux de vin , erant melee avec une 

 mefure d'eau de chaux , a produit quelquefois une petite quantite de 

 criftaux, quelquefois point. J'attribue cette difference a la quaiite du vin, 

 comme je le dirai plus bas. Car la production des criftaux dans ces 

 circonftances eft toujours accompagnee d'un depot vafeux qui n'a pas lieu 

 avec un vin pur & fans alun. 



Dixie me Experience. 



Une mefure du meme vin & deux tiers d'une d'eau de chaux n'ont 

 jamais forme de criftailifation , Si elles ont toujours occahonne un fiidi- 

 msne terreux. 



De ces diverfes experiences il fuit que, pour reconnoitre Ci un vin eft 

 alune.. il faudra en metcre dans un verre une petite quantite fur laquelle 

 en verfera quelques gouttes d'eau de chaux. On laifiera le melange en 

 repos pendant quinze a dix-huit heures : fi , au bout de ce terns , il a 

 produit des criftaux attaches aux parois du verre, le vin ne contient point 

 d'alun. Si au contraire il ne fe forme point de criftailifation dans le 

 melange, le vin contient de Falun. 



On peut encore reconnoitre la prefence de l'alun a la nature du depot 

 que le melange de vin & d'eau de chaux laiiTe fur le papier qui fert a le 



Tome XXXIX, Pan. II, 1751. OCTOBRE. Hh 2 



