SVR VHIST. NATVRELLE ET LES ARTS. 19 



On a dit que le fucre nuifoic aux dents ; niais cecte opinion a 

 aujourd'hui fi peu de partifans, qu'elle ne merite pas d'etre ferieufemenc 

 refutee. 



Pour franfmettre aux generations futures tous les avantages de I'e- 

 rable a fucre que nous venons de faire connoitre , il feroit necefiaire 

 de protej^er cet arbre foit par des loix, foic par une prime centre la 

 main deftruclrice de ceux qui forment les premiers etabliiTeniens dans 

 les lieux ou il croit , ou de le tranfplanter loin des forets dans les 

 etabliiTem-ns les plus anciens & les plus florilTans des Etats-Unis. Un 

 verger de deux cens arbres planres fur une ferme ordinaire rapportcroit 

 plus que le metiie nombre de-pommiers , a une certaine diftance 

 d'un« viUe inarchande. Un arbre en pieine croifTance dans les boij 

 donne cinq livres de fucre par an. Si uiie expofirion plus favorable a 

 I'adtion du foleil produic le meme efFet fur I'erable que fur les autres 

 arbres, on doic s'attendre a retiier plus de fucre de chacun de ceux 

 qui feronc plantes en vergers. En admetrant que le produit ne foit 

 que de 7 livres par arbre, les 200 fourniront 1400 livres, defquelles 

 prenant 200 livres pour la confommation de la famiile , il en refte 

 1200 livres a vendre , qui a ^ de dollar par livre procureronr au fer- 

 ni:<;r un profit annuel de 80 dollars. Mais fi Ton trouvoit que Tombre 

 de I'erable ne nuit pas plus a la crue du grain , qu'elle ne nuit a celle 

 de I'herbe, on pourroic en planter deux ou trois fois autant de pieds 

 dans chaque ferme , & le produit qu'on en retireroit feroit propor- 

 tionne a la fupputation que nous venons de faire. Si ce moyen dc 

 tianfplanrarion etoit fuivi de quelque fucces, ce feroit pour la feconde 

 tois qu'on lui devroit I'ufage du fucre. Chacun fait que la canne a 

 fucre fut originairement apportee des Indes orientales par les Portu- 

 gais, & cultivee a Madcre d'ou on la tranfplanta dired:ement ou in— 

 direiSement dans toutes les ifles a fucre des Indes occidentales. 



II feroit bien a defirer que les planteurs , qui s'etablilfent dans les 

 lieux ou fe trouvent les erables, epargnaffent un peu ces arbres lorf- 

 qu'ils decouvrent leurs terres. D'aprcs nos precedens calculs fur une 

 ferme de deux cens acres, il y a ordinairement Ci-i. mille pieds d'erable; 

 fi on refpedoit feulement deux mille de ces anciens habitans des fo- 

 rets , en admettant que chaque arbre donnat cinq livres de fucre , 

 ie produit annuel d'une pareille ferme en fucre feulement , au prix 

 que nous avons etabli , monreroit a 666 dollars , dont j yo fuffiroient 

 probablement pour faire face aux frais de la fabrication & pour four- 

 nir a la confommation du fermier. 



On dit, que lorfque les erables a fucre font prives de I'abri &: du 



foutien qu'ils trouvent dans les arbres foreftiers dont ils font environ- 



nes , ils font fujets a etre renverfes par le vent , par la raifon qu'ils 



croillent dans un fol riche & par confequent peu tenace. Pour obvier 



Tome XLl, Part. II, 1792. JUILLET. C 2 



