46o OBSERF.4TI0NS SUR LA PHYSIQUE, 



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Sur une Methods d'arrofir en grand les Plantes potageres ; 



Lu a la SocUu Roy ale d' Agriculture iie Paris , par M. Smlvestre, 

 Bibliothicaire de Monsieur , & Membre des Acadimies 

 ■ de Dijon , Montpellier & Chdlons-fur Marnc. 



O oiT que nous confiderions les plantes potageres du cote de I'urilite 

 generale, loit que nous ne fallions atrcntion qu'a leur uiiliri; particulicre, 

 nnus ne pouvons que defirer I'exteiifion de leur culture ; dans le premier 

 cas, elles (iennent par leur qujiire nourrillante le rang immediat apres 

 Itfs grains -, dans Je licond , plufieurs doivent cere preferees par le culti- 

 vateur, quant au profit fuperieur qu'il peut en retirer. Cell une des 

 branches dont M. Parmenrier s'eft occupe ; c'cft une de celles fur lefquelles 

 il a porte cet efprit de bientailance eclairee qui le mettra dans tous les 

 tenis au rang des (avans les plus refpt dables , & qui ont le mieux nierite 

 de leur pays. Dans un Memoire inlere daiis its Annales d'Agriculture, 

 annee 17S8, il recomniande la culture en g/and des plantes potageres, 

 & bien que perfonne n'ait encore abfinlumenr profile de fes confeils , 

 quoique tout le monde lerte leur utilite, j'ai cru remarquer plufieurs 

 endroiis aux environs de Verfailles & de Paris ,;ou cttte culture etoic 

 confiderabiement augmentee. C'eft une verite reconr;ue en Agriculture, 

 que des carrottes a deux liards la botte fuffircnt a defiayer le champ qui 

 les a produites ; li nous nous reportions a I'hypothefe aduelle ou elles 

 valent Sap fols , il faudroit bientot nous garantir de la tentation de ne 

 plus cultiver que des plantes de cette efpece, qui joignent I'avantage d'une 

 recolre siire a celui d'une recolte abondanre j j'en pourrois dire autant de 

 beaucoup d'autres legumes, tels que les navets, les oignons, les choux, 

 les artichaurs , &c. 



M?is pour ne pas artacher les propriecaires a cette culture exclufive qut 

 a le defavantage de n'ctre ni de garde, ni de tran/port , qui par fon 

 abondance deviendroit bientot d'un produit beaucoup inoindre , & qui 

 diminueroit confiderabiement la richefle nationale efKcl've , qui pour la 

 plus grande & la plus sure pattie confiffe dans Jes graines cereales Hi daps 

 Ja vigne ; il futlit peut-erre de re^arder les plantes potaseres comnis 

 evant remplacer les jacheres & fervir a la nourrirure des animaux. 



Sous ce point de vue nous erendtions encore confiderabiement leur 

 culture : & reuniflant ainfi I'avantage general au profit parttculier , noiis. 



