252 OBSERVATIONS SVR LA PHYSIQUE, 



concomitammenc I'adion des alkalis. On doit dans routes ces circonl^ 

 fances donner la preference a la chaux parcc qu'en feparant les feculesj 

 eile ne Jeur enlcve qu'une petite portion du fuc favonneux & lorfque 

 Ion adion ne fuffit pas, ce qui arrive rareinent on doit la feconder 

 par celle de la potafTe ou de la foiide. Comme la chaiix & les 

 alkalis ne fervent dans la nouvelle nicrhode qu".i aider I'adjon de la 

 chaleut pour la leparation des fecules , on n'crt jamais oblige de les 

 employer en une audi grande proportion que dans Tancienne, oii il 

 faut qu'ils fervent encore a leur donner une confiflance moudcule qui 

 les retienne fur I'^cumoire. Quelqtie attention qu'on apporte a enlever 

 ces fecules , il eft impolTible d'en operer i'enlevemenc complet par 

 I'ecumoire feule , & d'aiUeurs ce moyen eft infuffifant pour enlever les 

 matieres terreufes qui fe trouvent accidcnrellenient dans le fuc exprinie, 

 matieres qui proviennent foit des faletes de la canne, foit du venc 

 qui les depofe fur le moulin ou dans les conduits qui portent le fuc 

 dans les baflms , foit enfin de la chaux qu'on emploie , & qui porte 

 toujours une quantite de terrc calcaire plus ou morns grande & de 

 fable. M. Dutrone croit done qu'il eft indifpenfable de hltrer &: da 

 laifler depofer le vefou avant que de le cuire , & il a imagine pout 

 cet efFet d'adapter an laboratoire des fourneaux porianr cliaudieres de 

 cuivre , deux baflins qui remplident tres-bien cet objer. 

 , Afin qu'on piiiiTe biea failir I'enfemble des operatfons qu'exige le 

 travail du fuc exprime dans la nouvelle methode ,, nous allons expofcr 

 quelle doit etre dans I'lnterieur de la fucrerie la difpofuion des nioyens 

 qui doivent etre employes. Or routes les operations quV'xige le travaiT 

 du fuc exprime peuvent etre faites fur le meme fourneau ou fur deux 

 foutneaux fepar^s , comme le fourneau fur lequel on peut les faire routes 

 fuccellivemenr doit etre prefere dans le plus grand nombre des habi- 

 tations , parce qu'en rexiiplilTant awe un fucces e'gal le bur qu'on fe 

 propofe, il ofFre une economie de Iiuit a dix negres & de beaucoup 

 de chaufFage; nous le prendrcns- pour exemple & nous fuivrons la 

 marche du travail qu'il exige, fans fiire rappiuation de cetre marche. 

 aux dt'ux fourneaux (spares que M. Durroue propofe pour les habi- 

 tations rtes-grandes & qui ont befoin des moyens les plus puiffans. 

 La partie du fourneau qui dans la nouvelle merhoda repond a 

 I'interieur de la fucrerie doit etre nomniee laboratoire ; elle prefente- 

 dans les fourneaux compofes trois ou quatre chaudieres placees fuc 

 la nicme ligne {fig. i }• Ce laboratoire doit etre place dans la fucre- 

 rie de manicre que fes deux cotes & Textremire formee par la chaudiere 

 a cuire foient ifoles dans route leur etendue , afin que le fervlce foic 

 aife & qu'on puifTe executet avec la rlus grande economie de negres j 

 de tems & de moyens tout ce qu'il convient de faite pour la plus-! 

 grande petfe<ilion du travail.- 



