2i8 OBSERVATIONS SVR LA PHYSIQUE. 



faine Chimie. Les chaudieres de fer fondu qu'on emploie font d'abord 

 tres-fragiles , & leur fradure caufe une perte de rems & de materiaux , 

 puifqu'il faut demolir en partie le fourneau pour en enlevet la chaudiere 

 caflee. La forme conique qu'on leur donae Sc la nature ineme du metal 

 qui eft fufceptible de recevoir un tres-grand degre de chaleur, font 

 propres a alterer & a decompofer le fucre. Cetre deconipoficion eft 

 queiquefois fi confiderable qu'il fe forme dans la derniere cl]audi8re qu'on 

 nomme batterie , des croutes charbonneufes qui en recouvrent tout 

 I'interieur dc qu'on eft oblige de briiler piufieurs fois par jour en arretant 

 le travail ; la forme de? glacis & la fituation des fourneaux contre les 

 murs ont aufti des inconveniens marques relativement a la proprete SC 

 au fervice des ncgres, II eft impollible d'ailleurs d'etablir dans les 

 chaudieres de fer toutes etablies fur un meme fourneau une marche 

 conftante, puifque la richefTe cu la qualite du fuc exprime la font variet 

 a chaque inftant , & que ladivitedu feu plus ou moins forte fur chaque 

 chaudiere, foit par rapport au fournesu , foit par rapport au chaufFage , 

 la derange fans ceffe. Mais pour mieux entendre les vices de ce travail , 

 il faut fe rappeler que chacune des chaudieres qui forment les equipages 

 a fuc exprime are^u un nom propre. La premiere eft nommee lagrande, 

 parce qu'elle eft d'une plus grande capacite que les autres. La feconde eft 

 nommee la propre, parce que dans cette chaudiere le fuc doit etre 

 depure 8c amene au plus haut degre de proprete. La troifieme eft nommee 

 le flambeau , parce que dans celle-ci le raffineur attend que le vefou 

 prefente les fignes qui peuvent I'eclairer fur le degre & la proportion de 

 leflive qu'il doit employer. La quatrieme eft nommee (yrop , parce que le 

 vefou doit y etre amene a I'etat de (yrop , ce qui n'arrive jamais. La 

 cinquieme &c derniere chaudiere eft nommee baiterle, parce que la derniere 

 adion du feu nommee cuite que recoit le vefou fyrop dans cette chau- 

 diere , ©ccafionne quelquctois un bourfouflement confiderable qu'on 

 arrere en battant fottement la matiere avec une ecumoire. 



Cette denomination bien entendue, il faut remarquer que la grande 

 eft ordinairement chargee de quinze cens a deux mille livres de fuc 

 exprime ; comme elle eft tres-eloignee du foyer proprement die ou du 

 lieu ou la matiere combuftible eft niife dans le fourneau , il arrive 

 fouvent que le fuc qu'elle ptJrte n'entre point en ebullition : aiors c'eft 

 inutilement qu'il recoit I'adion de la chaleur pendant une hetire , &C 

 queiquefois plus. Le trouble qu'appoire i'adion de le traverfer dans la 

 propre redivife les fecules qui s'etoienr feparets &i reunies en flocons , 

 &(. rend la defecation plus difficile (l). A j eine le vefou de ia propre eft-il 



(t) On ne met jamais dans le (uc exprime qui fnit la charge de Is grande qu'une 

 pariie de la leflive 4u'on cioit ntceffaire ; lorf^u'eJle efl u-iinlVafee dans la propre j 



