344 OBSEHVATIONS SUR LA PHYSIQUE; 



bonne ; mais on en obtient moins par cette voie ; 6c par-tout oil !a 

 pauvrete regne, il faut bannir ia meilleure qualite des chofes d'ufage , 

 de routes celles fur-roue qui font de premiere neceflue. 



Pour proceder avec ordre dans les idees fur lefqiielles je m'arrete 

 tin moment, je commencerai par I'arbre; je parlerai enfuite de foil 

 huit; &: , pour mettre les objets le plus a portee de nous , je prendrai 

 mes examples dans la province qui nous avoifine la plus, celle du 

 Dauphire. Je dois mes inftrudions , en partie a mes propres obfcr- 

 vations, en phifieurs voyages que j'ai i^aits dans cetre province; en 

 plus grande partie encore , a mon confiere, ( M. Goy fils ) qui fur mes 

 demandes en a pris diverfes de M. Vurfa, habile agriculteur,. &i de 

 M, Viilars, favant botanirte. 



Du Nojer, 



Les noyers en Dauphine font d'un tres-grand produit. La nianiere 

 d'y former les pepinietes condfte, 1°. a defoncer le terrein ( il fauc 

 qu'il aic au moins un pied de profondeur), & a le bien amcublir : 

 2°. a y tracer des raies, a deux pitds de diftance les unes des autres, 

 & de quatre a cinq pouces de largeur & de profondeur; 3°. a femer, 

 dans ces raies , a la diftance d'un pied , des noix de bonne qualire , 

 pleines & bien mures. Si on les place dans la raie de fix pouces en 

 fix pouces, ce qui arrive fouvent , c'efl; dans I'idee qu'il pourra en 

 manquer , mais toujours avec I'intenrion d'atracher tons les plants qui 

 fe rapproclieroie'nt de plus d'un pied. Le femis fe fait a la fin d'oc- 

 tobre, ou au commencement de novembre , avec des .noix de I'annee. 

 On les couvre furle champ a la houe. 



Les noix s'humedent bientot:eUes s'entr'ouvrent, elles fermentent 

 pendant I'hiver, & leurs jets fe montrent en avril ; des qu'ils ont 

 quatre a cinq pouces hors de terre, on leur donne un leger 'labour , 

 on les ferde fouvent ; &c I'on renouvelle le labour tous l«s deux 

 mois. 



A la troifieme ou quatrieme annee, lorfque les jets ont trois pouces 

 de circonference fur I'ecorce mefurds a quatre pieds de hauteur , on 

 les greffe. Les grefFesfe placenr <i Az7?i/e ,c'eft-a-dire en flutte ou en 

 fiflet, fur des jets ou branches de la groffeur du doigt, a trois , quatre 

 ou cinq pouces du tronc. On en place ainfi deux, trois ou quatre 

 fur chaque arbre. Ces grefFes doivent etre prifes des jets de I'annee, 

 de la meme groffeur de celle des branches a greffer , lefquelles doivent 

 etre aulli des jets de I'annee , & fur des arbres greffes. 



Le tems de greffer les noyers eft celui ou la fcve eft dans fa plus 

 grande adion , .ou les arbres , non grefFes, font ce qu'on appelle en 

 plelne feve : alors , ils ont des feuilles. Les noyers greffes pouffent 

 beaucoup plus tardj c'eft principalement pour en afluter la recolte. 



