148 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



di. climatetant o.ainairement de dix-huit degres, & Ibuvenc allant I 

 vincc-trois,dok accelerer cecce fermentation. 



§. X I I I. 



Le contsd de I'air. L'air eft necefTaire a route fermentation, J'ai m'ps 

 dans une fiole bien bouchee du fuc recent de I'ir.digo. 11 s'eft precipice 

 une fecule verdacre , mais qui n'a pu paflet au bleu. 



§. XIV. 

 Ces quatre conditions etant donnees , la fermentation commence. ' 



§. X V. 



II s'exhale d'abord de la cuve une odeur alkaline qui fe rapproclie de 

 celle des plantes cruciiere';. Certe odeur fe developpe, & devient abfolu- 

 jiienr urineufe. Bient6c elle eftlnfede fi la fermentation continue. Celt 

 de Talkali volatil. 



§. XVI. 



II fe degage beaucoup de bulles d'air qui ramaflees fous une cloclie 

 precipirent I'eau de chaux , tougiflent le fuc de tournefol , &c. ainU c'eft 

 de I'acide ciayeux. 



§. XVII. 



D6s I'inftant o\j une cuve eft chargee, I'eau diHout le mucilage; la 

 fermentation commence : la liqueur fe trouble, devient opale , jaune , 

 verte; enfin le bleu patoit. Lorfque la cuve a paffe le vrai point , on die 

 qu'elle eft excidie, 



§. X V I I I. 



Une cuve eft excedee lorfque I'eau en eft d'un bleu plus ou moins 

 fale. noir & touibeux ; qu'elle exhale une odeur putride , naufea- 

 bonde , &c. 



§. XIX. 



Les moyens d'obtenir I'indigo que la fermentation a developpe font 

 Xivaporat'ion par lefeu , le hattage , I'eau de cbaux , les alkalis cauftiques^ 

 Elles-tendeut touies a un meme objet, qui ell de fe debarraffet dc I'acide 

 crayeux. 



§. X X. 



L'evaporation par le feu n'eft point praticable dans les manufaiftures 

 d'indigo conftruites comme elles le font, Je me fuis affure de fon fucces 

 par des eflais en petit , en faifant chauffer cans Ais tafTes d'argent ou des 

 vafes de gres I'eau de la cuve, 5c j'ai vu le bleu le leunir a mefure que la 



