2;8 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



que la fubltance fi fpongieufe , & preRjue route veficuJaire des poiimons , 

 i'i Jes exoanfions fi niultipliees des inteftins , ne laifTenc apres leui 

 tcansfrruracion que qiielques feuiilets , quelques veftiges de la maticre du 

 gras , fdiis folidite iii coiififtance. Les organes emineniment vafculiiires 

 lone dune ceox apres Icfquels il refle inoins de traces de cette Cubltance. 

 La perte de leuts parties fliiides en eft la caufe principale , qiioique, ainfi 

 que je viens dele dire, ces dernieres cependant ne foient pas tout-n-fait 

 depourvues de principes fufceptibles de pailer a I'erat de gras. Telle eft 

 ties-manifeftement , en effct, I'origine deces mafles de tor me ovoide(i) j 

 nes-denfes & ties-(oliiles que j'ai rencontrees quelquefois dans un des 

 cotes du thorax, & qui paroifTant en avoir occupe routes les dinienfions, 

 oftrant a leurs furfaces des empreintes fres-evidentes des cotes, ne peuvent 

 etre que la fuite d'un engorgement tres-confiderable de I'ltn des lobes du 

 pounion fortement penetre , & diftendu par une congeftion de fucs epais 

 £c lymphatiques. 



Cette mariere qui forme le gras,' difFerant fi elTentiellement detoutes 

 les parties qui eutrent dans la coinpolition de I'economie animale, il 

 droit important d'en connoirre la nature. Soumife aux recherches chi- 

 miques les plus varices (2) , elle a prefente les phenomcnes fuivans : 

 chauffee jufqu'a Tebullition avec le contad de I'air , elle senflamme &c 

 brule rapidement. Le charbon qu'elle donne eft peu abondant, difficile a 

 incinerer , & on y trouve de I'acide phofpliorique, combine avec la foude 

 & la chaux. En la tenant fondue quelque terns , ou fi I'on y ajoure a 

 froid de la chaux vive , il s'en exhale des vapeurs piquantes d'ammo- 

 nlaque , ou d'alkali volatil ; la diftillation fournit d'ailleurs ce fel des la 

 premiere impreffion de la chaleur. Melee a une cerraine quantite d'eau , 

 elle s'unit tres-facilement avec ce fluide. Cette dillolution eft opaque; 

 elle moude fortement par I'agitaiion ; elle palfe trouble par le papier: en 

 un mot, elle a tous les caraderes d'un veritable favon. Les acides , les 

 fels calcaires , & les diffolutions inetalliques la decompofent , en y 

 formant des precipites abondans, & en flocons indillolubles. 



En filtrant ces melanges, il parte des liqueurs un peu colorees, qui , 

 par une evaporation bien menagee, donnent des fels ammoniacaux. 

 Aififi I'ammoniaque , ou alkali volatil que I'adion de la chaleur & de la 

 chaux vive degage feule de certe fubftance, eft le principe qui met I'huile 

 dans I'etat favonneux , & ce favon eft vraiment amntoniacal , ou a bafe 

 d'alkali volatil. 



(1) Je conferve phifieurs de ces mafTes ovoides , qui m'ont p:;rii mcriter )a plus 

 grande attention ,& que j'ai trouvces ^ dans qutlques corps, occupant toute la cavite 

 de la poitrine. 



(i) M. de Fourcroy a cte particulieremert charge de cette parlie de travail , dont 

 tl a tejidu compte dans une des fcances publitjues de la Scciite Royale de Medeclnf. 



