SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS. 69 
& expofée à l’action de la flamme. Le foyer eft creulé d'environ un 
pied dans le fol de Pattelier, & comme le fond de la chaudiere neft 
élevé que d’un demi-pied au-deflus du même fol, le foyer a en tout 
un pied & demi de jeu pour y placer le bois ; mais fi l’on compte tour 
le vuide où la flamme peut agir, il y a une étendue de trois picds trois 
pouces; on voit dans la (F. 6.) certe chaudiere, avec le mafif de 
maçonnerie , & l’ouverture totale du foyer. La ligne À. B. indique à- 
peu-près la hauteur d’un petit mur pratiqué-en forme de fièce dans 
l'intervalle de deux chaudieres; cC’eft fur ce mur que fe place le prin- 
cipal ouvrier , lorfqu’il s'établit près des deux chaudieres, pour la puri- 
fication du tartre. 
3% L’écumoire eft une poële allongée d’environ un pied & demi 
de longueur , fur huit à neuf pouces de largeur , elle eft un peu creu- 
fée & percée de trous, (F.$.) 
4°. La pelle de fer n’a rien de particulier , fi ce n’eft que fon ex- 
trémité n’a que la moitié de la largeur de nos pelles à feu ordinaires, 
Le manche quisa une longueur de quatre ou cinq pieds, eft aufli de 
fer, & en ligne droite, avec l’extrémité un peu tranchante. (F. 6.) 
5°. La terrine eft un vaifleau de orais, dont la forme eft indiffé- 
rente ; elle doit avoir feulement une certaine profondeur & une lar- 
geur aflez confidérable , pour qu’on puifle y battre & fouerter les œufs. 
On peut ajouter à cela deux ou trois baquets de bois, pour contenir 
les cendres, &c. 
Il faut trois hommes pour conduire un attelier de douze chaudieres, 
On charge trois de ces chaudieres par jour, & fix ou fept cuviers de 
bois. Un ouvrier principal dirige vous les travaux : deux aides font 
occupés fous fes ordres, aux différentes manipulations moins intéref- 
fantes, auxquelles il préfide, 
PER ONCE DES. 
1°, On commence par deflécher le tartre brut, & la lie, en les 
expofant dans des chaudieres de fer, à un feu très-modéré; on agite, 
avec foin, le tout, jufqu’à ce qu’il ne refte plus aucune humidité; 
enfuire , on réduit en poudre le réfidu de la deflication avec une pelle 
de fer ; fufpendue à l'extrémité d’une perche qui plie & qui fait reflort. 
Cer équipage reflemble aflez à celui avec lequel on pile la foude. 
2°, Tout le fartre broyé très-fin fe diftribue dans les cuviers de 
bois, & l’on fe règle pour la quantité que l’on en met dans chacun 
de ces vaifleaux, fur celle que Peau chaude qu’ils peuvent contenir, 
en diflout ordinairement, 
3% On conferve, avec foin , l’eau qui a fervi aux opérations des 
leffives du ragtre, & qui contient encore en diflolution une petite quan- 
JUILLET 1771, Tome I. 
