174 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
d’érudition, échaffauder hypothèle fur hypothèfe, & le Lecteur n’au- 
roit pas été plusinftruit, après deux heures de lecture, qu’il Pétoit au- 
paravanr. L’Auteur va droit au but, & ne s'occupe que de lutile; 
cependant, il rapporte, dans une feule page, les différentes opinions 
fur ce fujet. La defcription du mouvement progreflif de l’animal con- 
duit naturellement M. Vitet à parler fuccinrement des différentes mar- 
ches du cheval, & des allures que Part lui donne. Un Ecuyer ne dé- 
favoueroit pas cette petite digreflion. 
L'animal ne peut fe mouvoir, fans qu’il cherche naturellement à fe 
procurer une nourriture convenable & fufhifante pour fon accroifle- 
ment & à fon entretien, pour réparer ce qu’il perd tous les jours par la 
tran{piration & les excrémens, & enfin, pour foutenir léquilibre qui 
doit régner entre les fluides & les folides, tant qu’il eft en vie. Cette 
opération eft premièrement due à la maftication, & enfuite à la di- 
geftion. La maftication ne peut s’exécuter fans le fecours des mufcles 
de la mâchoire‘ qui la hauflent & la baiflent fucceflivement. De ce 
mouvement, fuit la trituration des alimens qui les rend propres à 
pafler dans le pharinx, lœfophage, l’eftomac & les inteftins, où ils 
éprouvent un mouvement inteftin entre leurs principes, d’où ré- 
fulte un mouvement compofé: il ne nous eft pas poñlible de fuivre 
M. Vicet dans les détails qu’il donne des mufcles fervant à la digef- 
tion, & de la manière dont elle s'exécute ; la voie de l’analyfe ne le 
permet pas; nous dirons feulement que cette partie prouve les con- 
noifflances anatomiques de l’Auteur. M. Vitet termine ces quatre divi- 
fions par un petit traité fur le principe des mixtes & des compofés 
qu’on retire du règne végétal. Tout ce qu'il dit à ce fujer eft con- 
forme aux véritables principes chymiques , & il s’explique avec tant 
de fimplicité & de précifion, qu’il met à même le Lecteur le moins 
inftruit de fuivre f raifonnemens, & de fe convaincre des vérités 
qu’il développe. 
« Le bœuf & le cheval n’exerceroient aucunes fonctions, fi les 
» fluides qui entrent dans la compofition de leur corps m’éroient fans 
» cefle agités d’un mouvement régulier & rapide: ces fluides peuvent 
» bien éprouver, pendant un court efpace de rems, un mouvement peu 
» fenfible dans les vaifleaux où ils font contenus; mais fi leur mou- 
» vement étoit entièrement fufpendu, l’animal périroit. Il faut donc 
» que le fang parcourt continuellement les vaiffeaux deftinés à le con- 
» tenir, & qu’il pañle de la veine cave dans le ventricule droit du cœur, 
» & du ventricule droit dans l’artère pulmonaire, qui fe ramifie dans 
» les poumons, & qui dégénère en veines pulmonaires, deftinées à 
» rapporter le fang de l'artère pulmonaire dans le ventricule gauche 
» du cœur. À peine le fang eft-il parvenu dans le ventricule gauche, 
» qu'il eft chaffé dans l’aorte & fes ramifications , pour pañler de-là, 
