SUR lCHIST. NATUREILE ET LES ARTS. 371% 
l'eau ; on commence par en mettre une demni-manne (a) en un tas, 
que lon ouvre enfuite pour y jetter un peu d’eau, & éteindre les 
particules de chaux fans aucun mélange. 
Cette demi-manne étant éteinte, on en éteint encore une autre, 
que l’on entafle avec la première, & ainfi de fuite, jufqu’à ce qu’il 
y en ait une quantité fufhifante, pour entretenir l’ouvrier pendant un 
jour, & même plus; on peut laiffer repofer ce tas aufli long-tems 
qu’on veut pendant l’été , fans aucun danger, & même la cendrée fe 
bonific, pourvu qu’elle foit à ombre: il n’en eft pas de même en hiyer; 
Join de fe bonifer, clle fe gâte. 
La cendrée ainfi éteinte, on en remplit une auge de deux pieds en 
quarré jufqu’aux deux tiérs ou environ; les bords font élevés de neuf 
pouces , afin que la cendrée ne s'échappe pas en la battant : la quantité 
qu'on y peut mettre, cft d'environ une brouettée, jauge de Lille, 
ou, fans s'arrêter à la brouettée ,une demi-manne, qui eft un peu plus 
petite. 
La quantité de cendrée qu’on met dans l’auge à chaque reprife, fe 
nomme battée. 
Il eft néceflaire d’écrafer la cendrée jufqu’à ce qu’elle fafle une pâte 
unie & douce au toucher , par la feule force du frottement, & fans y 
mettre que le peu d’eau qu’il y faut pour l’éteindre, 
Pour faciliter le travail de l’ouvrier, on place l’auge contre un 
mur , dans lequel on enfonce le bout d’une perche, dont l'extrémité 
oppolée vient rendre fur le milieu de l’auge; l’on conçoit que fa 
fituation doit être horizontale ; les manœuvres l’appellent rest. 
On fufpend au bout de cette perche une efpèce de demoi/elle , que 
les ouvriers nomment batte , avec laquelle on pile la cendrée ; cette 
demoifelle eft de fer ou.de bois armé de fer, & a trois pieds de 
hauteur fur deux pouces & demi à crois pouces de diamètre ; elle en 
: a moins lorfqi’elle eft de fer ; fa forme eft un cône furmonté d’un 
anneau immobile, par où l’on pañle une corde, par le moyen de 
laquelle la demoifelle eft fufpendue au bout de la perche qui fait le 
reflort, comme celles dont fe fervent les Tourneurs : ainfi le manœuvre 
n’a d’autre peine que d’appuyer la demoifelle fur le mortier, & de le 
conduire , la perche ayant, par fon élafticité, une force fufhfante pour 
Penlever par un mouvement contraire au fien: il eft aifé de fencir 
par cette manœuvre, que l’auge doit être faire d’une pierre dure & 
capable de réfifter à la chüûte & aux coups réitérés de la demoifelle, 
On choifit pour cet effet à Lille, un grès que l’on trouve auprès 
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(a) La manne eft une mefure d’ofer ; les Ouvriers l’appellent mande , maïs im- 
proprement. Voyez ci-après les dimenfions des mefures, 
NoYEMBRE 1771, Tomel. Aza2z 
