SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS. 437 
MÉTHODE 
Pour fécher les châtaignes, telle qu’elle eft en ufage dans les Cevennes, 
ayec la defcription du [échoir. 
L: claie des Cevennes eft un bâtiment qui a quatre faces & dont 
les deux oppofés font parallèles. Pour conftruire une claie, on choifit 
un angle de bâtiment, afin d'éviter en partie la dépenfe des murs ou 
des cloifons; on établit à la hauteur de fix pieds neuf pouces du rez- 
de-chauflée un plancher , compolé de fix fortes poutres à des diftances 
égales & bien mifes de niveau; on attache deflus ces poutres des mor- 
ceaux de bois d’égale longueur , applatis par-deffus & aux deux bouts, 
Le deflous eft en dos d’âne afin qu’ils reçoivent mieux la fumée : ces 
morceaux de bois font cloués à chacune de leurs extrémités, fur le 
milieu des poutres & à la diftance d’un tuyau de grofle plume. Cet 
affemblage forme ce qu’on appelle claie fetonnade. 
On donne à cette claie ordinairement deux toifes & demie en quarré 
hors d'œuvre. L’on peut placer fur certe claie jufqu’à trois pans de 
châtaignes fraîches, & le pan de châtaigne féchée doit rendre environ 
128 feptiers, pefant 124 livres le feptier. 
Le bâtiment qui renferme la claie eft ordinairement de trois toifes 
de hauteur ; on le place autant qu’il eft pofible à couvert du mau- 
vais tems, vis-à vis la porte d’entrée. On pratique au rez-de-chauflee 
une ouverture d’un demi - pied de large & d’un pied de hauteur : elle 
ferr à éclairer & à donner au feu l’activité néceffaire. On fait outre cela - 
une porte au - dcflus de la claie & dans le milieu d’une des faces du 
quarré, & de chaque côté de la porte une ouverture d'environ 8 pouces 
de largc fur 1$ pouces de haut: dans la face oppofée, à environ trois 
pieds au-dcflus de la grille, on pratique trois ouvertures, favoir deux 
qui correfpondent à celle de la face où eft la porte, & une troifième 
vis-à vis la porte, deux pieds plus haut que les autres. Dans les deux 
aurres cotés, on ne fait qu’une ouverture de même grandeur que les 
autres, & à crois pieds au-deflus de la grille ou claie; enfin, on fit 
près du toit; & dans chacune des quatre faces, une ouverture d’un 
demi-pied en quarré, pour donner iflue à la fumée qui perce le lie de 
chataigne, étendu fur la claie & qui ies fèche. Ces oùvertures doivent 
être pratiquées vis-a-vis les unes des autres, dans les faces oppoltes ; 
le voit ne doit pas étre de planches jointes : toute planche peut fervir 
à certe deftination. On y pratique deux lucarnes d’une grandeur mé- 
DÉCEMBRE 1771, Tome I. 
