s82 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
de prudence, & connoiître parfaitement la nature du moût fermentant, 
fans quoi on nuiroit à la qualité du vin. 
Il rélulte qu'on ne peut admettre Parbitraire pour le moment de 
tirer le vin; que la nature Pindique , & qu’on ne tranfgreffera jamais 
impunément les loix qu’elle fuit conftamment pour perfectionner fon 
ouvrage. 
Nous publierons la fuite dans un autre article, 
INTRODUCTION 
A Pétude des Corps naturels, tirée du Règne Minéral, par Monfieur 
BucouEeT, Dockur-Reégent de la Faculté de Paris; 2 vo- 
lumes in-12. À Paris, chez Hériffant, père, Libraire , rue Saint- 
Jecques. 
Os a fait connoître dans l’analyfe de la première partie de ce Vo- 
lume , de quelle manière l’Auteur a envifagé les pierres & les fels ; il faut 
à préfent le fuivre dans ces immenfes fouterreins , où la nature cache 
fes tréfors. Ils font plus multipliés qu’on ne penfe , & l’exploitation 
des mines, fixe, avec raifon , l'attention du gouvernement. M. Bucquet 
commence ce fecond Volume par un expolé de tout ce qui eft rela- 
tif au travail des mines , pour entrer enfuite dans l’examen fuivi des 
demi-métaux & des métaux parfaits. Ce petit Abrégé fera plaifir à 
plufieurs de nos Lecteurs, & ceux qui connoiïffent déja les opérations 
des effais des mines, ne feront pas fâchés de voir de quelle manière 
M. B. a mis à la portée de tout le monde cetre partie fi intéreflante de 
PHiftoire Naturelle. 
Les matières métalliques font parmi les différentes fubftances du règne 
minéral , les plus pefantes & les plus opaques. Elles ont toutes un cer- 
tain éclat qu'on nomme brillant métallique. Elles fondent à un degré 
de feu plus ou moins fort ; quand elles font fondues , leur fuperficie 
fait une convexité très-fenfible fur les bords ; & lorfqu’elles font en 
plus petites mafles, elles forment des globules parfaits. Deux caufes 
concourent à la produétion de ce phénomène, 1°. La rendance que les 
parties d’un métal ont à fe combiner & à s’unir entr’elles. 2°. Le peu d'af-. 
finité qu’elles ont avec d’autres corps. On voit en effet que les marières 
métalliques refufent route efpèce d'union avec les fubftances terreufes, 
même avec leur propre terre, lorfque par la calcination, à laide du 
feu, on leur a enlevé la plus grande partie de leur phlogiitique, & que 
