634 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
24. Plufieurs Auteurs ont cru que cet air furabondant, (S 13,18, 
& fuiv.) ne conftituoit pas feul l’efprit des eaux minérales. Ils ont 
penfé que cer air y étoir combiné avec un efprit acide très-fubtil , très- 
volatil, de la nature de l’acide fulphureux volatil; mais les expériences 
les plus décifives que l’on peut faire pour déterminer fi ce principe 
élaftique contient quelque acide, ne prouve rien de pareil. Le goût, 
l’odorat, les fels alkalis, ne découvrent rien dans les vapeurs concen- 
crées des eaux minérales les plus éminemment fpiritueules. 
25. Il s'élève de la fource de quelques eaux fpiritueufes, une véri- 
table moffette, ou vapeur pernicieufe, tout-à-fait femblable par fes 
effets, à celles de la fameufe Grotte du Chien: c’eft ce qu’on obferve 
aux eaux de Pyrmont, & à celles de Gabian, auprès de Béziers. Seip 
remarque , avec jufte raifon , que cette vapeur n’a rien de commun 
avec l’efprit ou principe élaftique des eaux minérales : d’ailleurs, com- 
bien de fources d’eaux très-fpiritueufes, qui n’ont pas une telle vapeur 
à leur furface! La moffette de quelques eaux minérales pourroit donc 
être acide, & appartenir à l’acide fulphureux volatil, comme quel- 
ques expériences faites fur de telles vapeurs, donnent lieu de le foup- 
conner, fans qu’on puifle en rien conclure pour lefprit ou principe 
élaftique des eaux minérales. 
26. Il fuit des $ 18 & fuiv. que les eaux minérales fpiritueufes, 
contenant de l’air comme toutes les eaux communes, contiennent de 
plus un air furabondant, & qui y jouit de fa faculté élaftique. Le pre- 
mier ne peût en être chaflé que par le moyen de la machine pneuma- 
tique : le fecond s’échappe facilement ; quelques fecouffes , une chaleur 
douce, la feule expofñtion d’une telle eau à l'air libre , fufhifent pour 
la dépouiller de cet air furabondant. 
27. C’eft pourquoi ces eaux exigent les plus grandes précautions 
pour leur tranfport & leur confervarion. On doit les mettre en bouteille 
de bon matin, les boucher avec le plus grand foin , & autant qu’il 
eft poffible, les voiturer de nuit , dans le tems des grandes chaleurs. 
Malgré toutes ces précautions , elles perdent plus ou moins de leurs 
qualités, à proportion de la diftance des lieux d’où on les tire, & du 
ms qu’elles font gardées. 
28. Il y a des eaux minérales fpiritueufes qui font fi chargées de cet 
air fusabondant , qu’il eft néceflaire de les laiffer un moment expofées 
à l'air , avant de boucher les bouteilles. Si on néglige cette précau- 
tion, elles les caffent, ou font fauter les bouchons, comme les vins ow 
les cidres les plus mouffeux. 
29. Les eaux minérales fpiritueufes font très-communes. Les falines 
qui le font à un certain degré, font rares. Celles de Selez le font àun 
degré éminent , ainfi que celles de Saint-Martin de Fenouilla : Les 
Antonienncs, dont Hoffmann a donné l’analyfe, font encore de cette 
slaffe. 
