696 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
fervent ces caraétères & ces formes, comme le feroient de vérirables rochers, 
ou peu s’en faut, & qui ne nourriflent aucun Yégétal, pas même la moufle; 
qu'aucune racine d'arbre ne fauroit pénétrer, que les plus longues & les plus 
fortes pluies ne mouillent que de quelques lignes de profondeur , & qui 
ont bientôt exhalé cette humidité accidentelle. 
Il eft vrai que des mafñes qui fe font détachées de cette efpèce de rochers 
ar les effers de la gelée & de Peau réfervée dans leurs fentes, & qui fe font 
Brifées en tombant, ont d’elles-mêmes perdu avec le rems, certe inaprirude 
apparente à la nourriture des végétaux , & font même devenues par la cul- 
ture, de bonnes terres pos la vigne principalement. Je dirai encore qu’on 
trouve communément lexcellente terre à pifer fous un lit épais de trois 
pieds ou plus de terre fertile & meuble ordinairement douce, & qui ne 
difière, quant à la couleur, que par quelques nuances de moins, quand 
elles font humides Pune & l’autre au même point & par quelques nuances 
de plus, quand elles font également ésoutées ou defléchées : je dirai que la 
terre grafle, à plus forte raïfon l'argile, à plus forte raifon encore la glaife, 
ne valent rien en pife, qu’elles le laiffent pénétrer par les pluies ; & qu’elles 
coulent & ruiffèlent avec elles après avoir laiflé tomber les meilleurs crépis; 
que la terre à pifer eft d'autant plus excellente, qu’elle tient moins de ces 
dernières, fans approcher des terres légères & meubles naturellement; que 
j'en ai vu d'excellentes, de couleur noire d'ardoife, étant humides , & d’un 
gris clair étant fèches ; qu’il peut y en avair de toutes couleurs ; mais je 
n'aurai point enfeigné à connoïître la vraie terre à pifer : aufli crois-je fer- 
mement, que dans ce choix, on ne fe doit fier qu’à l'expérience; heureu- 
fement elle eft facile à faire, & l’on peut employer bien des moyens diflé- 
rens pour arriver au même but : voici celui que je préférerois; je ferois 
pifer de la terre a éprouver dans un moule quelconque, facile à dépouiller 
néanmoins, comme dans un de ces feaux ordinaires, qui font plus Lite à 
Pentrée qu’au fond, je laiflerois fécher à couvert cette mafle, & je lexpo- 
ferois enfuire à toutes les injures du tems, fuivant de près les dégradations 
qu’elle épreuveroit; pour peu qu’elles fuflent confidérables à proportion 
du temas ; je rejerterois cette terre avec jufte raifon; car il eft d’expérience 
qu'un bon pifé fe défend plufieurs années , étant totalement à découvert, 
wil ne céderoit pas fi-ôt , s’il n’éprouvoit des gelées fortes dans les rems 
qu'il eft humide intérieurement, 
Quant à la maniere de préparer la terre pour la fournir au Pifeur, c’eft,” 
19. de la laiffer dans fon humidité naturelle ; il eft bon de couvrir la fofle, 
pour empêcher l’évaporation de cette humeur précieufe, & de fermer tout 
accès au hâle : 2°. de la divifer avec la pioche, la pelle & le rateau, autant 
qu'il eft poflible, à l'effet que le Pifeur ne trouve pas de groffes mortes fur 
fon pifon. - 
Si la terre manque d'humidité, on la peur arrofer ayec un arrofoir à 
grille & la bien méler, 2 
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