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de potasse , elle a donne 0,902 grammes de precipite calcaire 

 colore , ce qui prouVe (|ue la chaux , en se precipit.mt, entraine 

 avec elle une partie de la matiere extractive. Cette liqueur, ainsl 

 piecipitee par la potasse, sotmiise a l'evaporation, a presente a 

 sa surface une pellicule qui se brisa et se renouvella successive- 

 merit jusqu'a la fin de l'evaporation , et la liqueur perdit de sa 

 couleur dans la meme proporiion. Lorsqu'eUe f'ut reduite pres- 

 qu'a. siccite , on y versa de l'acide nitrique affoibli , qui produisit 

 une vive effervescence , due a du gaz acide carbonique et a de 

 l'acide aceteux extremement penetrant. En ajoutant plus d'acide 

 nitrique qu'il n'en falloit pour saturer l'acetite de potasse, il agit 

 sur la matiere vegetale elle-meme ; il se degagea du gaz nitreux, 

 et la liqueur prit une couleur rouge , tirant sur le jaune. L action 

 de l'acide nitrique sur lamatieie vegetale etant epuisee , on trouva 

 an bout de vingt-quatre lieures , dans la capsule, une poudre 

 blanclie qui avoit tous les caracteres de l'acide sacblactique , et des 

 cristaux de nitrate de potasse, parmi lesquels quelques-uns etoient 

 de l'acide oxalique (1). 



II resulte de cette analyse , que la seve de hetre diff^re , soiis 

 plusieurs rapports , de la seve d'orme , i°. par l'absence du car- 

 bonate de cliaux ; 2, . par la presence de l'acide aceteux libre , 

 du tannin et de l'acide gallique qui n'existent pas dans la seve 

 d'orme. II est naturel, en elfet, que la seve de hetre , contenant 

 de l'acide aceteux libre, ne puisse contenir en meme temps du 

 carbonate quiseroit decompose par l'acide aceteux. II seroit pos- 

 sible que ce sel calcaire arrivat dans le vegetal au moyen de 

 l'acide carbonique, et qu'il se format ensuite de l'acide aceteux 

 qui, en s'unissant a la cliaux, rnettroit en liberte l'acide carbo- 

 nique , lequel se trouve libre dans toutes les seves examinees 

 jusqu'a present , et qui se degage si abondamment et avec une 

 espece d'explosion des arbres que Ton perce d'uh trou de ta- 

 riere , dans le temps oil la seve monte , comme i'a observe le 

 citoyen Coulomb. 



Le tannin (2) et l'acide gallique qui sont dans la seve , ainsi 



(i) Les produits obtenus de la partie de l'extrait insoluble dans l'alcool , Irailee 

 avec l'acide nitrique , prouvent que cetle substance est de nature muqueuse ; 

 car il n'y a que cette matiere , parmi les principes iinmediats des vegetans, qui 

 soil susceptible de donner de l'acide sachlactique par Paction de l'acide nitrique. 



(2) A la find e tbermidor an 6 , en me prometiaut dans la for^tdeMontmorenci , 

 au* environs de 1'herniitege , je ramassai sur la plaie d'un vien\ clialaignier , 

 une maiiere noire ou dun brun fonce, qui s'v etuit epaissie par le contact de 

 l'air ; elle avoit une odeur etheree fort agreable , qui se dissipa peu de temps 



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