45o JOURNAL DE PHYSIQUE, DF. CHIMIE 



vaincre 1c pen de resistance que lnl ofi're le restant d'affinite 

 d'aggregation que conserve encore la molecule d'eau integrante 

 pour sa compagne , qui est adherentc coinme on l'a vii. Dans 

 le cas oil lVxperience a lieu sur du fer ou tout autre metal , a 

 la place du verreincandescent,lephenomene est plus coinplique; 

 d'abord, i uiie tres-haute temperature , 1'hydrogenc et roxigene 

 unis entr'eux a I'etaf d'eau , conservent plus d'affinite pour leuis 

 liases reciproques , qu'ils n'cn out, soit pour le metal incandes- 

 cent , soit pour le calorique. Aussi une tres-haute temperature 

 reunit a l'etat d'eau les gaz hydrogene etoxigene meles ensemble; 

 une tres-haute temperature desoxide les metaux. Si la tempera- 

 ture done est tres-elevee , une goutte d'eau , placee sur un metal 

 incandescent , n'anra aucune force etrangere qui tende ou a 

 decomposer ou a desunir ses molecules integrantes , le calorique 

 seul done devra tout faire et vaincre toute 1'alTinite d'aggrega- 

 tion des molecules d'eau pour les vaporiser ; on sait nieme que 

 le contact de l'air facilite l'evaporation ; dans une temperature 

 aussi elevee , l'air sera tellement rarelie autour de la goutte d'eau 

 placed sur le metal incandescent , qu'il n'operera presque rien. 

 Si meme mon assertion est vraie , il doit s'ensuivre qu'une mo- 

 lecule d'eau , dans cet etat de haute temperature , doit etre infi- 

 nimentplus chaude qu'une molecule d'eau au simple etat de va- 

 peur au 8o e . degre de Reaumur. Je suis entitlement sur que le 

 fait est ainsi par experience ; car ayant des ouvriers qui, au 

 jnoyen d'un coin d'acier*, tuchoient de faire un trou carre a. une 

 grosse plaque de fer de fonte incandescente , ils moulloient 

 le coin a chaque fois qu'ils le mettoient dans la rainure f|u'ils 

 avoient deja faite dans l'epaisseur de la plaque incandescente, 

 l'eau s'en detachoit en partie , couloit dans la rainure , et y res- 

 toit tranquille , sans frissonner ni s'evaporer que tres-insensible- 

 ment ; niais quand ils battoient sur le coin avec des grosses masses 

 en fer , pour faire la rainure plus profonde , si les gouttes ve- 

 noient a jaillir sur la main ou sur le visage des ouvriers , sur le- 

 champ elles le cauterisoient, tout ainsi qu'une eteincelle de fer 

 rouge par le feu ; si le fer, au contraire,est pen chaud, d'abord 

 son affinite d'adhesion pour l'eau diminue l'aflinite d'aggregation 

 de celle-ci,et le calorique trouve rnoinsde resistance a vaporiser 

 les molecules non-adherentes. n . A une certaine temperature , 

 le fer decompose l'eau , et le gaz hydrogene qui en provient, 

 aide, par son action dissolvante a l'etat de gaz , la vaporisation 

 de l'eau ; car tous les gaz sees en contact de l'eau en accelerent 

 la vaporisation , sur-tout s'ils sont en etat de mouvement. 



11 f'dut done calculer pour beaucoup la diminution d'affinite 



