vM* JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 

 tloinontre I'cx'istence de la cli:iux ; maiiitenant iiii3 dissolntlon 

 d' iclde clcerique a 14 degi'es de rareometre tr^s - concentree , 

 tres -energique , faisant , avec les alcalis , ref'i'ervesceiice la plus 

 ■violeiite ,.en un mot, acide autaiit <]ue possible, verse siir de la 

 meme eaii , ne m' a pas fourni le plus leger pi-ecip'ite : k peine 

 a t-elle troiible I'eau de chavix. 



Comment concevoir une difference aussi frappante, en suppo- 

 sant que c'cst toujours le meme acide qui agit ? Se peut-il qu'une 

 ni^me base I'orme d'une part iin preciplte insoluljle avec la 

 cliaux , et de I'autre n'en forme point du tout, et s'y dissolve par- 

 f'aitement ? 



Sans doute, un meme acide vegetal a divers degres d'oxigenatioii 

 oil meme de carbonisation , pr^sente souvent des proprietes tres- 

 difiterentes entr'elles. Aussi ne pretends-je pasqu'il soit ici preci- 

 sement necessaire de supposerdeux acides differens ; mais ce que 

 je crois etre en droit de coiicluredes deux experiences ci-dessus, 

 c'est que, 07/ i! existe deux acides sur les pois chiches, o«j s'il u'y 

 en a qu'un seul , il s'y trouve dans deux etats difi'erens. 



Cette derniere opinion me plairoit davantage, et, dans le fait, 

 il n'est pas si hors de vraisemblance que I'acide existant i nud ^ 

 la surface de la plante , et consequeniment expose k rinfluence 

 puissante de la lumi^re et de la clialeur solaire et de i'oxigeiie 

 fltmospheriqiic, ne puisse eprouver une sorte de fermentation ou 

 de cociion progressive par I'effet de ces causes combinees , de 

 telle fiujon que I'acide nouvellement forme contiiit par exemple 

 un minimiuii d'oxigene , et que le plus ancien en contint un 

 maximum , des-lors tout s'exjnique facilement. L'acide , an pre- 

 mier etat d'oxigenation , precipite les sels calcaires , et ne les 

 precipite pas au second , ou vice versa. Par consetjuent I'eau de 

 puitsdoit selrouljler dans un cas, et rester limpide dans I'autre. 



Mais , d'un autre cote , Deyeux assure avoir reconnu I'acide 

 oxalique. Un tact aussi exeice que le sien est d'un grand poids , 

 je I'avoue , et je me rangerois volontiers de son opinion , si je 

 n'etois sur qu'il sera le premier \ convenir que dans ce travail il 

 y a beaucoup d'experiences a repeier. 



Je n'entrerai pas, par cette raison,dans de plus grands details 

 aujourd'hui, quoique j'aie reconnu, daais mon acide , plusieurs 

 autres proprietes singuHeres , telles que celles de colorer sur-le- 

 champ I'encre en un beau rous^e de carmin ; de prScipiter par 

 I'alcool gallique ; de dissoudre le cuivre en un vert superbe , 

 etc., etc. Je me contenterai d'ajouter j en finissant une obser- 

 vation , c'est qu'il etait tres-naturel , d'apres nos dilferentes ma- 

 njeres de proceder ou d'operer , pour mieux dire , que nous 



