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plus qu'un flo^on meinl)raneux clans le centre Juquel est le canal 

 ahsorbant, desoiganise eteii parlie detruit. Partni ces membranes, 

 on observe d'autres flocons qui ont une apparertce calcaire. 



Si , d'apres les rapports connus du second et du troisienie al- 

 bumen avec le canal al)S(irl)ant , nous pouvons nous rendro rai- 

 son du mecanisme qui le fait disparoitre a nos yeux , comment 

 expliquer le changement de nature du premier, qui n'a aucune 

 communication avec les deux derniers ? cst-il aboorbe par d'au- 

 tres vaisseaux, et quels sont-ils ? 



. NousdecouvrironspeiU-etre les usages de ce premieralbumen, 

 ■ en considerant qu'il est fluide, nourrissant et leger ; qu'il envi- 

 rpnne totalemeut le potilct ; qu'il a tons les caracieres d'un pre- 

 mier lait destine a luie ])remiere absorption, et iconcourir pour 

 un jnemier develo])peinent. Ce premier albumen est absorbe , 

 selou nous , par une veliie que nous nommons ineii'inn;o car- 

 diaque , qui d'une part se pcrd dans la veiue cave , proclie son 

 insertion dans le sinus puhnonaire du coeur , et de I'autre envoie 

 des ramifications aussi noniljreuses que deliees sur la membrane 

 gen6rale. Cette veine ne peut-elle pas k elle seule faire des fonc- 

 tions analogues il celles du jaune? etpeut-etre pourroit-on se 

 persuader que son usage est d'absorber ce premier albumen , et 

 de le convertir pour la premiere nourriture du poulet, si Ton a 

 soin d'observer que c'est le premier vaisseau que Ton distingue , 

 lors meme que la coque du jaune en est encore totalement de- 

 pourvue. , 



Du iauiie et de ses usages. 



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II est impossible d'avoir sur le jaune d'ceuf des notions plus 

 exactes, plus complettes et plus precises que celles que nous de- 

 vons aux travaux de Victi-d'Azyr , et de tous les physiologlstes 

 cel^bres qui font precede , et parmi lesquels ii faut sur-tout com- 

 pter Malpighi , Haller et Bonnet. Enveloppee dans sa membrane 

 propre , entouree de sidistances albumineiises , cette masse 

 clobulevise est plus voisiiie de la grosse extremite de la coquille 

 que de la petite. Dansl'etat ordinaire , elle floitelibrement a I'in- 

 terieur de I'albumen , au milieu duquel elle n'est pas suspendne 

 par des ligameps , comme on I'a pretendu jusqu'ici. Elle est ar-. 

 rondie , et dans roeuf fi-ais elle est divlsee en deux hemispheres , 

 au moyen d'une lignemembraneuse qui disparoit promptement, 

 e-t qui souvent se porte d'un prolongement albuinineux a I'autre. 

 Nous avons une fois observe cAte ligne dirlgee trans versalement 

 aux deux poles du jaune, environner ce globe de toutes parts , 



Tomer. FLOR^AL an 7. Ece 



