ET D'lIISTOIRE NATURE LLE. 395 



tin conduit etant le ironc principal tie ces vaisseaux , seroit lui- 

 ineiue gorge , disicndu, colore, et ime ligature faite u-propos , 

 dissiperoit tous les doutes. Rieii de tout ceci ne s'observe ; la 

 nature senible se refiiser a. touteepreuvede ce genre. Les recher- 

 clies particulieres n'ont etc couronnees d'aucun succcs; ce qui 

 nous porle a. dire que si nous ne pouvions pas rejeter entl^rement 

 cet ordrede vaisseaux, nousaurions aumoins de fortes presonip- 

 tions contre son existence. 



Nous ne savons pas encore quels sont les moyens d 'union de 

 toutes les molecules du jg.une entre elles ; et quels qu'aient 6t6 

 nos efforts , nous ii'avons jamais pu obtenir les plus legeres 

 notions propres a. nous eclairer sur un point aussi impor- 

 tant (i). 



. Pour ce qui concerne les usages du jaune , nous pouVons dire 

 qu'il sert de nourritiire au poulet pendant tout le temps de Tin- 

 cubation , et meme quelcjues jours apres. Voici les raisons qui 

 donnent lieu a celte ]iropositlon. Cette sujjstance , contenue dans 

 une membrane particuliere , forme, tant que dure I'incubation , 

 .un corps lUstinct de I'oiseau , qui kii-meme est renferme dans 

 une capsule sejiaree , qui est la poclie des eaux. II n'y a de com- 



(i) I.orsqu'on jelte dans un v.ise une masse vitelline dcbarrassee de sa mem- 

 brane proprc , et lorsqu'on la couvie d'une coiiclie d'eau plus ou moins conside- 

 rable , on n'observe ricn qui soit digne de rcniarque. Mais en agitantle tout, 

 assez fortcment pour diminuer la forre de cohesion dcs molecules entr'elles, on 

 les dissout ; et I'eau cessant d'eire linijiide, devient laitcuse. C'esi alory qu'en 

 laissant le tout en repos pour qnelqucs insians , le liquide rcilccliit une coulour 

 dun rouge ties-iendre. Cttle nappe rose n'cxis'.e plus dcs I'instanl que tout ie 

 jaune est dissous ; et tant (ju'il ne I'cst pas , J'intensite de cette couleur est 

 tenue , et on l.n fait diminuer pardeji^res, en raison que Ton incline peu-a-pca 

 le vase , de nianiere a nieure enliercnieul a nnd la masse restanle du j^iine. Ceue 

 experience a ete variee ei repetee un assez grand nombre de fois. Nous I'avoiis 

 Successivement constatee sous les jeux de De_yeux, Fourcroy et Cuvier. 



Ce fait, qu'il lie faut pas meitre sur la li^nc de ceux qui apparticnnent a 

 Hasscnfratz , nous a paru digne d'etre rccueilli , malgre sou peu de rapport avoc 

 notre travail. Nous n'avons pas cbercbc a I'explitjuer , et nous laissons ce soJn 

 aux physiciens , qui sont plus liabilucs que nous a faire des experiences sur la 

 luiniere. Cependant il est didicilc dene p;is se |ierDictlre quelques qiics;ions, ot 

 de ne passe demander, i°. pourquoi n'avons-noiisque I'idee de I'eau el 3u corps 

 jauiie , lorsque ce dernier n'est pas en dissolution ? 2°. Pourquoi , Inrsque la dis- 

 solution a commence , la lumiere doublenient rcfrnctee , nous donrc-t-ellc I'idee 

 du rouge ? 3°. Pourquoi Ce pkeMoniene n'existe-t-il plus lorsque la dissolution du 

 jaune est complete 7 



Nous tious propnsons de donner une suite a nos reclierclies surce plie'noinene , 

 <]ui n'a pas encore Me observe ; tt ptui-elre ne somnies-nous pas cloignes d« 

 eroire que c'est le produit dune veritable cooibinaison chiniique. 



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