ET D'HISTOIRE NATURELLE. 5^7 



L'ether s'etant ainsi degage on entretieiit le feu sous le bain 

 de sable , et Ton continue la distillation jusqii'a ce qu'il ne reste 

 plus qu'environ le trente-deuxi^ne du melange ; on laisse alors 

 refrojdir le bain de sable , et Ton trouve au lond de la coinue 

 de beaux cristaux 'd'acide du Sucre en prismas tetraedres , sous 

 iin peu d'eau acide. 



Seize onces d'esprit-de-vin rec'ifie m'ont produit una once un 

 gros vingt-quatre grains d'acide concret de sucre. Lorsqu'il est 

 en combinaison avec l'ether et I'huile essentielle du vin , il neu- 

 tralise leur odeur ainsi que les liuiles qui le rendent volatil. Ce 

 qu'il y a de remarquable , c'est qu'il brule avec elles, puisque 

 la combustion de I'esprit-de-vin pur, faite a I'air libre , ne laisse 

 rien. 



Quoique le terme de I'eau bouillante soit necessaire pour dega- 

 ger du vin I'esprit inflammable , il n'y existe pas raoins en na- 

 ture; il m'y paroit doublement engage par une portion de tartre 

 qu'on retrouve dans le residu de la distillation du vin. La cha- 

 leur agit aussi vraisemblablement sur une matiere glutineuse 

 semblable h celle qui est dans la lie du vin ; des qu'elle s'est 

 separee et epaissie , I'esprit- de- vin se degage , se volatilise. 



Lorsqu'on distille un melange de parties egales d'esprit-de-vln 

 et d'acide vitriolique concentre, on resinifie , on charbonne 

 I'huile essentielle de I'esprit de-vin ; on debarrasse l'ether de ses 

 liens. Cette espece d'liuile essentielle surchargee de phiogistique 

 est inalterable par les acides, et peut etre consideree comme le 

 gaz inflammable fluide dont il a en effet toutes les proprietes. 



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