ET D'HISIOIRE NATURELLS. 439 



die fe diublvoi: a'foruT.t dans la falfve & Jans i'eau; cette derciece 

 dliTolution, expofee dans un endroit r id , nV. r. c.ir-ie 



a fu recouvrir de moififiiu'c \ dans cet etar , fa lavi ur avoit qndqtfe 

 chcfe u'uiidi ; avec le tc.u t >s , die eft cicvenue putridei 



CJne autre quantite de cette rnatiere , depofce dans un endroit 

 diand , s'eft defTecfcee & a forme, fax la iarae de vef e oii^eJls 

 e'roit etencue , un enduit tranfparent & jame coivmie du fuccin , 

 lequil , diniiie enfute a feu nu , a donne les merries pro tuiis que 

 la ge'c'e de corne de cerf. 



tin . ci ac meme nratiere , melee avec la loude cr-uftiqu? ci- 



-: flans I'eau, ne tacda point a fe diiio.dre ; la d.iloiution devint 



claire St Eranfparente ; tnais lorTqn'on voulut la fepafer, an li; u 



ds teparoitre ious L'etat gelatinetix , nrui nYurr.es que des fiocons 



blancs. 



Toutes cts propvic'tes , arfolument les mimes que t.erer qui ap- 

 paniennenr aiix fjioilpnce-s foiides an im ales, auroient pu nous fufHre; 

 mai-i ce ne fut qn'apres avoir rcpete r.os experiences fur 1 • fsJirrfite 

 du iar.g de plufieurs snimaux , que ne pouvant plus noas refbfer a 

 '^nce, nous r.ftimes convaincus que 'a gelatin.:- exiftoit d-;ns 

 le fang , &c qu'elle faifoit une partie ccnftituante cfiduidle de ce 

 flujde. 



Nous croyons cepend?nt devo'r faire obferver cue la gclataje , 

 qui le fepare danS '.'experience citee , n'eil pas la feule qui exiftc 

 dans le fang. II e)T plus que yraifernblable, qu'ur.e partie aufii eft 

 comlinee avec la foude cauflique qui fe trouve dans ce riui.ie ; 

 pcrdant par cette combinaifon la propriete partiailiere qu'tiie a , 

 de fe prefencer ions la forme a'une geiee , il n'eft pa; eronnant 

 Qu'elle ne rep roilie plus avec cette propriete dans la ferofite oil 

 elle eftainfi diiioute. La gelatine qui fe manifefte a la luifaee de la 

 f ub fiance de !' albumen ccagule , eft done feiilement cclie qui , 

 n'ayant pis trouve aflez de foude laiftique pour nouvoir etre 

 diflbute , prend naturtliement la conhftance epaiile qui lui appar- 

 tient lorfqu'elie n'eft pas combinee avec un corps etranger. 



Ce qui appuie ce raifonnement , e'eft le phenomene que nous 

 avons obfervc , iorfqu'on a ajoutc expres a de laferoGte, de la foude 

 caufrique ; dans ce cas , en faifant chauffer le melange , on n'a p'us 

 obtenu de gelatine ; une partie de 1' albumen^ aaifi ete diffouts , 

 & le coasulutn, au lieu d'etre foiide , a pi is fculement une cpn- 

 fiftance molle & pultacee. 



Refte a favoir maintenant fi , dans le fang, la foude , l'albun"en 

 & la gelatine fe trouvent ifoles , & circulent ainli enfetvible fans 

 cere combines , ou bien , fi la combinaifon d'une partie feulemenj 

 de ces iubiiar.ces n'a litu que Iorfqu'on opere la coagulation de 



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