47a JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 



a telle ou a telle autre maladie ; du moins , n'avons-nous pu , malgre 

 toutes les precautions , obtenir de differences aflez fenfibles pour 

 en tenir compte. 



6 Q -. Lifoufn. II eft difficile de determiner l'etat oil fe trouve le fou- 

 fre dans l'albumen ; mais il paroit bien demontre qu'il eft une de fes 

 pai ties confiituantes. Au refte, comme on 1'aobferve dans ce memoire, 

 le foufre fernble jouer tin grand role dans l'economie animale , 

 pviifqu'inde'pendamment de celui qui eft dans l'albumen du fang, on 

 en trouve aufti dans la bile , dans le cerveau , & generalement dans 

 toutes les hvmeurs qui contiennent de i'albumen. Son etat , dans ces 

 differentes fubftances , eft peut-etre different de celui oil il eft dans le 

 fang ; mais aucunes recherches n'ont et6 faites a ce fujet. Cependant, 

 il ferQ.it utile que quelqu'un vouliit s'y livrer , car , fans doute , les 

 refulta:s qu'elles produiroient ferviroient a edairer les phyfiologiftes, 

 & les conduiroient a l'explication de certains phenomenes dont , 

 jufqu'a ce jour , il a ete impoftible de rendre rajfon. 



7^. Alkali fixt oufcudc. Cet alkali aceompagne toujours le fang; 

 fa quantite eft afTez confiderable pour l'obtenir aifement ; unc de 

 fes principals foncfions eft fans doute de favorifer la diflolution 

 de corps qui , fans fon action , refteroient infolubles , tels que le fer 

 & l'albumen. II eft viaifemblable aufK que fon ufage eft plus etendu , 

 vu fa tendance a la combinaifon , & la propriete qu'il a de la com- 

 muniqueraux carp's avec lefquels il fe trouve rcuni. 



II feroit difficile de proraoncer d'une maniere pofitive fur l'origine 

 de l'alkali fixe contenu dans le fang ; mais nous prefumons qu'il eft 

 nn des produits de l'animaiifation. II faut en dire autant du fer , 

 du foufre & des fels moyens que le fang , dans tous les etats , nous 

 a fournis. , 



8°. La gdatine. Plufieurs phyfiologiftes' ties - celebres ont 

 penfe , que le fang contenoit une certaine quantite de cette 

 matiere. Rouelle & d'antres chimiftes , apres l'avolr cher- 

 chee inutilement , ont aftuie qu'elle u'exifloit pas. Cependant , 

 Fourcroy affure etre parvenu , a Faide de procedes dont nous avohs 

 rendu compte , a l'obtenir feule & degagee de tous corps etrangers. 

 Les fluides aqueux etant le diifolvanc naturel de cette matiere , On 

 concoit que le fe'rum doit l'entrainer avec lui ; elle refte confondue 

 alors avec l'albumen , la foude & les fels neutres ; mais elle s'en 

 fcpare aifement lorfqu'on fait coaguler le ferum. Le moyen pour 

 l'obtenir , comme nous l'avons demontre , ne laiffe plus le moindre 

 doute fur fon exigence. 



La quantite de gelatine contenue dans le fang eft pcu confide- 

 rable , & e'eft peut-etre pour cela qu'on a ete ft long-temps a la de- 

 «ouvrir. II eft vraifemblable qu'a mefure qu'elle fe forme , il s'en 



