ET D'HISTOIRE NJTURELLE. 451 



de I'alkali qui le diiTbivoit , & d'une partie de l'oxigcne qui Ie 

 conftitue oxide , change d'etat ;' aufil , lorfqu'on le ftpare avec 

 Taiiiiant, fe prefente-t-il colore autrement que lorfqu'il etcit tenu en 

 diifolution. 



Toutes les experiences que nous venons d'expofer, faites , ainfi 

 que nous l'avons annonce au commencement de ce memoire , fur 

 le fang de bceuf , out etc repetces fur le fang de plufieurs autres 

 animaux domefnques , teU que le cheval-, le mouton , le veau , 

 l'agneau & le cochon ; ce rluide a offert les memes produits : il 

 nous a paru feulement que la manieie d'etre de ccs produits prc- 

 fentoit des differences ailei fenfibles ; par exemple , le fang du veau 

 & de l'agneau a toujours fourni unc matiere fibreufe, dont la texture 

 etoit molle,comparativement acclie du boeuf& du mouton. Le ferum 

 a au/Ii pioduit une matiere albumineufe qui , par la chaleur, ne prenoit 

 pas un degie de concretion confiderable. 



£n general , nous avons cm appercevoir que l'etat de fame & de 

 rigueur des animaux intluoit fpecialement fur i'albumen , car il nous 

 elt arrive plufieurs fois, en examinant le fang des animaux malades, 

 & le comparant a celui des individus de la mime efpece , bien 

 portans , d'avoir reconuu dans cette matiere des differences 

 marquees. 



En recapitulant les differentcs fubflances que Ie fang renferme 

 fen general , nous fommes autorifes a penfer qu'elles ne fauroient 

 provenir immediatement des alimens dont l'animal a ete nourri , 

 puifque , malgre leur variete infinie , ce fluide, quelle qu'en foit 

 l'origine , fournit conftamment dans l'analyfe les memes principes"; 

 ils paroilfent meme fi neceflairesa fa composition, qu'il ne pourroic 

 exiller fans leur concours ; il faut done que la nature ait confie 

 leur fabrication a des machines ouvrieres qui , dans ce travail perpe- 

 tuel , rempliffent line des principales fonctions de la vie. Ainfi, nous 

 voyons la ftruclure de chaque individu vegetal , agir a-peu-pres de \i 

 rueme maniere tans 1'infiuence dire&e du fol qui lui a fervi de berceau 

 & d'appui. 



En effet , on fait maintenant qu'un meme carre de terre , parfai- 

 tement leffivee, & arrofee de temps a autre avec de l'eau diltillee, 1 

 confeive aux plantes qu'on y a enfemencces , leurs cara&eres fpe- 

 cifiques & indelebiles , e'eft-atrdire , aux plantes amcres leur amer- 

 tume ; aux fucrees , leur x 3ouceur ; aux aigrelettvs , leur acide ; aux 

 aromatiques, leur parfum ; aux veneneufes , leur qualite delitire. On 

 ne doute pas non plus que ces cara&eres inherens des plantes , font 

 d'autant mieux prononces , que le fol reunit de moyens phyfiques 

 & mccaniques pour les operer , que la proportion des parties dont 

 ils dependent varie a raifon des aeen« aui ont concouru a leur 



