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faifoit toujours des ceufs extraordinaires \ que l'an parte elle en avoit pondu 

 un qui contenoic un poulet. La demoifelle reprit que celui-ci ne contenoic 

 pas un poulet, mais une pierre. Je priai qu'oa me palTat cet ceuf , que j'exa- 

 minai. Je vis qu'il contenoic un autre ce if d'une grolfeur ordinaire. Ce phe- 

 nomene , qui furpiit , n'eft point unique ( i ) ; mais je ne me tappelle 

 point avoir entendu dire qu'on ait trouve un poulet dans un ccuf noi.velle- 

 ment pondu , quoique ces deux faits ne prefenten: rien d'impollible puifque 

 tons deux s'expliquent pat la me me caufe ; car on concoit qu'iln ceuf double 

 ne peut exifter que patce que le premier formd a fejoutne trop long-temps 

 dans la mattice de la poule , n'importe par quelle raifon. Or, fi ce fejour 

 d'un feul oeuf dans cette partie fe prolonge , il eprouvera necelTairemenc les 

 jnemes changemens que s'il eut ete couve. C'eft ainfi que ce qui, fouvent, 

 patoic merveilleux, eft iies-fimple. 



Crime couleur de bleu de Pruffe. 



J'ai ete temoin, cet ete , d'un phenomene tout-i-fait nouveau pour moi, 

 & dont l'explication ne me paroit point aifee. 



Un jour qu'on fe difpofoit a faire du beutre, on fat furprisde trouver 

 touce la creme d'un beau bleu de Prulle. La partie cafeufe n'eroit que 

 bleuatre. On rechercha la caufe de cette couleur extraordinaire, fans pou- 

 voir la decouvrir. Cette nieine couleur fe manifefta conriiiuellemeilt pen- 

 dant p.'es de trois mois. Elle n'a pu etre attribute aux vafes de terre grife Sc 

 de gres dans lefquels on confervoit ordinairement le lair; ils ont toujours etc 

 tenus tres-propres , & couverts de planches de fapin. Les vaches fe portoient 

 bien , & elles paiffoient dans un herbage qui leur eft deftine depuis plufieurs 

 annees. On a mange de ce Iait fans y trouver aucun gout particulier , & fans 

 qu'il incommodar - y mais on a jete la creme & la partie cafeufe , qui inf- 

 piroient des craintes. Peu-a-peu , la creme a change de couleur, fans qu'on 

 put l'attribuer aux moyens qu'on a employes pendant I'apparition de ce phe- 

 nomene j moyens que je me difpenferai d'indiquer ici , tant ils font ridicules. 



On trouve dans les Ephemerides des Curieux de la Nature, 168S, 

 z decembre, des exemples de lait colore en verd , en noir, en rou°e, en 

 jaune; mais je ne connois aucune obfervation femblable a celle que je pre- 

 iente ici , quoiqu'il y en sit plufieurs exemples dans ce canton. Je defire que 

 ce fait paroifte afTez intereflant , pour que quelques perfonnes inftruites 

 veuillent bien s'occuper d'en chercher la caufe Sc le remede. 



(0 Ephim^ridcs des Curieux de la Nature, decembre I — 3 e . aim. 1^71 , obferv. }t, 

 collect, ac. tome 4 , page } 37. 



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