MÉMOIRE 
Contenant quelques refultats de lPachion du froid fur les 
Huiles volatiles, & examen des Concrétions trouvées dans 
plufieurs de ces Huiles. 
Par MAGNERON , Pharmacien. 
L Es huiles volatiles, ou eflentielles , qu'on retire des végétaux, peuvent 
être confidérées comme l’eau, dont la fluidité dépend du calorique qu’elle 
contient. Plufieurs perdent ce calorique à 8 degrés au-deflus du terme de 
la glace, & prennent un état concret : telles font les huiles des femences 
d’anis , de fenouil, &:c. D’aurres, au contraire , confeivent leur fluidité 
bien au-deflous. C’eft fur celles-ci que j'ai dirigé principalement l’adtion 
du froid , fous deux apperçus ; le premier , d'oblerver la cryftallifation que 
préfenteroient ces huiles par la perte de leur calorique ; le fecond , de 
fuivre les phénomènes qui accompagneroïient cette perte, & leur congé- 
lation. 
Ces expériences , qui paroïffent fimples , ne font cependant pas exemptes 
de difficultés, fur-rout lorfqu’on réfléchit aux différens caractères que pré- 
fentenr les huiles volatiles, On fait, en général , que les huiles retirées de 
plantes de climats chauds, ont plus de pefanteur & moins de ténuiré que 
celles des végétaux de climars froids, & qu’elles contiennent un fel fuf- 
ceptible de cryftallifer : que celles qui font extraites des mêmes plantes de 
nos climats varient en couleur & en fluidité , fuivant la nature du fol où 
naïlfent ces plantes , les foins de la culture, l'influence de Ia lumière, les 
différens états de végétation, & l’emploi de ces mèmes plantes, récénres 
ou sèches , lors de la diftiliation : que retirées des végétaux , elles font ex- 
pofées , par la nature de leurs principes, à différentes altérations , fuivanc 
Vaction plus où moins vive de l'air , de la lumière, & la manière dont on 
les conferve dans des flacons plus ou moins pleins, & bouchés avec du 
cryftal ou du liège. 
Ces différences pouvoient induire à croire que les huiles volatiles pré- 
fenteroient de la variété dans leur réfultat : aufi ai-je eu foin de n’em- 
