126 JQURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 



matiere qui se inanifestolt alors au dehors etoit sucree dans la 

 plnpart des especes. Je suspendis a 'ombre un certain noaibre 

 de grosses racines de f. pahnatus , tres-abondant et tres-voluinl- 

 neiix sur les cotes de ce departemeiit ; il se passa uiie dixaine 

 de jours sans qu'il parut rien k leur surface ; mais ensuite elle 

 blanLhit, et je la vis se couvrlr d''un duvet leger dout les fila- 

 niens s'alongerent de jour en jour jusqu'a la grandeur d'environ 

 un centimetre; je fis tomber ce duvet de quelques individus au 

 inoyen d'une barbe de plume, et il s'en reforuia de nouveau 

 jusqu'k la parfaite dessication des plantes. Je trouvai par la 

 degustation que cette efflorescence etoit effectivement du sucre 

 mele d'un peu de muriate de soude et d'une assez graude quan- 

 tite de matiere mncilagineuse , et je parvins par la cristallisation, 

 a en separer du sucre pur et tres-bien caracterise. 



Les rapports que je remarquai entre les circonstances de cctte 

 efflorescence et celles de ce qu'on nomine pelllcule dans le cours 

 d'une evaporation, me firent croire que c'etoit le meme phe- 

 nomene modifie seulement par la forme du contenant. Dans un 

 vaisseau qui renferme un liquide sature de sel , la surface sou- 

 inise a I'evaporation n'a pas plutot abandonne son sel sous forme 

 solide , que la surface immediatenient inferleure se trouve sou- 

 mise a la meme influenco et produit le meme effet , ce qui se 

 prolonge jusqu'a ce que la croute soit assez epaisse ou assez 

 compacte pour empecher le contact de I'air vaporisant. Dans 

 ines fucus au contraire , Fair ne pouvant agir qu'i la surface 

 de la plante, le liquiJe ue pouvoit eprouver son cffet dessicatif 

 qu'il ne vint lui-ra^me se placer h. la surface. L'attraction de 

 li matiere propre de la plante dut produire ce mouvement qui, 

 repartissant le liquide a-peu-pres egalement dans toute la masse, 

 en ramena continuellement h. la surface, h. mesure que celle-ci 

 se trouvoit dessechce par I'air environnant; je me convainquis 

 bientot que c'est de cette maniere que s'opere la dessication de 

 tous les corps epais. 



Or la matiere de I'efllorescence , dans le cas present , etant 

 de nature a exercer aussi de l'attraction sur le liquide , les ru- 

 di'uens de cbaque filet font, a I'instant de leur formation, par- 

 tie du corps total, et sur-tout de la surface. lis se mettent done 

 continuellement au degre d'humectation de la plante , et c'est 

 a leur surface que s'opere principalement et la dessication, et la 

 cristallisation. 



Quant a la circonstance partlculi^re de raccroissement sensi- 

 blement exclusif que les filets prennent k leur extremite , c'est 



