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des degr^s de I'ar^ometre , pour les sels rjui ii'of'froient pa-S^d^^ 

 differences assez sensibles; alors d'apres fe rxpericnccs les plus 

 exactes j'ai construit I'instrumcnt que j'annonce , dont I'echelle 

 plus etendiie presfente dts effets pliis sensibles. 



Avec cet instrument on pourra apprecier le degre de densite 

 du moiit ; et reconnoissant par soi-meme que tout mout qui a 

 moins de huit degres donne un vin foible et mauvais, que celui 

 au contraire qui , naturellement ou par addition de inatidre 

 sucree, a douze degres de pesantevjr , donne un tres bon vin. 

 on pourra conscquemment aineliorer les vins que Ton aura 

 jrecolt^s. 



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J. 



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■lunq. 



ANALYSE 



