35o JOURNAL, DE PHYSIQUE, D E CIIIMIE 



Arabes cultivent trois principals variutes de dattes ; la premiere 

 est la plus abondante , elle tient lieu de pain et elle est ties- 

 sainej la seconde ne sert qu'a faire de l'eau- de-vie : il est dan- 

 gereux d'en manger, parce qu'elle produit des indigestions inor- 

 telles; la troisieme se mange fraicne aussitot apres la maturite. 

 La culture du dattier exige des soins tout particuiiers (i), qui 

 ne peuvent etre mis en pratique a l'egard des autres arbres a 

 fruit cultives en Europe ; rnais ils sont applicable^ a tous ceux 

 de la classe des palmiers oleraces , sagou,etc. Ces arbres, deja 

 estimes par leurs fruits, quoique la plupart aient toujours ete 

 abandonnes a la nature, obtiendroient indubitablement un plus 

 grand degre d'utilite si on leur adaptoit la mtthode de culture 

 que les Arabes emploient k l'egard des dattiers. Les principaux 

 re'sultats de cette inethode sont de devancer l'age ordinaire de 

 la fructification de ces arbres, de prolonger leur existence , de 

 f'aciliter la fecondation des femelles et d'en ameliorer les fruits. 



L'operation de la fecondation est si avantageuse qu'elle epar- 

 gne aiix cultivateurs la moitie du terrein et des depenses, ptirce 

 que si on l'abandonnoit a la nature , il faudroit cultiver autant 

 de males que de femelles , et consequemment leur consacrer le 

 merne espace de terrein et les mgmes travaux. Cette operation 

 facile consiste a couper, au temps de la floraison , les panicules 

 ou grappes des fleurs males , a. les diviser en autant de rameaux 

 simples que la grappe peut en fournir , et a placer deux ou trois 

 de ces rameaux sur les spathes des fleurs du dattier feaielle. Un 

 seid dattier male fournit a la fecondation de ving-cinq a. trente 

 femelles. Les proprietaires reservent ordinaireinent cinq arbres 

 males pour cent femelles; et ceux qui n'en possedent pas sur leur 

 terrein, achetent tous les ans des fleurs fecoudantes. Cette ope-, 

 ration doit etre f'aite un peut avant la floraison, sans quoi elle 

 seroitsans succes. Je presume qu'il seroit utile de placer les fleurs 

 males dans la direction du vent , pour que la poussiere flit por- 

 tee plus surcment sur les fleurs femelles ; mais la nature ne man- 

 que jamais d'arriver a son but, et e'est ordinaireinent le matin 



(1) Ln nature, dans l'accroissement des palmiers, a ime marche si difTerenle de 

 telle qu'elle suit a l'egard des autres arbres, que l'on ne doit pas etre surpris si 

 sa culture exige des operations differentes. Vo) ei dans le dernier vol. des me- 

 moires de l'Academie des sciences , des observations sur l'organisation et l'ac- 

 croissement du bois, par Daubenton, et dans le premier vol. des mernoires de 

 l'lnstitut national , sciences mathematiques et physiques , un memoire sur l'or- 

 ganisation des monocotyledones , par Desfontains. 



