o68 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 



d'une bonne garde sans doute , mais ou ? Dans nos caves, et 

 non dans la cale d'un vaisseau qui fait voile vers la ligne equi- 

 noxiale. 



On est, selon que me le marquoit don Hernandez, dans 

 l'usage de cuire assez fortement le sue de lirnon avant de l'em- 

 barquer ; mais outre l'odeur du roti qu'il contracte , il n'en fer- 

 niente pas moins dans les bouteilles, et les fait sauter quand les 

 vaisseaux s'approchent de la ligne. 



II. La concentration du sue de limon par la gelee, proposee 

 par Georgius , n'est pas plus heureuse. Elle l'ainene a la consis- 

 tance d'un sirop , d'un acide plus puissant, sur-tout s'il est 

 reduit a un huitieme de son volume. Mais ce procede n'en 

 detruit ni le mucilage , ni l'extrait : et outre qu'il n'est pas pra- 

 ticable dans les pays ou le citronier croft , parce que ce sont des 

 pays chands , on sent bien que ce sirop ne soutiendra pas plus 

 les chaleurs de la navigation que celui qui a ete prepare par le 

 feu. 



III. Le doctenr Brugnatelli annonce que le sue de limon , 

 delay e dans l'esprit de vin , se defait de sa partie mucilagineuse 

 dans quelques jours II ajoute qu'apres en avoir separe l'allcool 

 par distillation , on obtient cet acide aussi pur que co 1 centre. On 

 peut bien croire, par ce procede , que l'objet n'est point encore 

 rempli ; car nous demanderons a 1'auteur : qu'est devenue la 

 partie extractive reconnue par Scheele dans le sue de limon ? 



J'ai aussi voulu essayer le pouvoir decolorant de la poudre de 

 charbon , tant prone et tant dispute en Allemagne , sur un sue 

 de limon assez colore ; mais je n'ai rien apperc^u de vrai dans 

 ce procede. 



II suit de cette revue, qu'a l'exception de la formule de 

 Scheele , on n'a point encore trouve le moyen de separer le 

 mucilage et la substance extractive du limon , et qu'il faudra 

 s'en tenir a elle , tant qu'on ne decouvrira rien de plus simple. 



IV. Le sue de limon evapore a consistance de sirop, et delaye 

 dans sept a huit fois son volume d'esprit de vin , se trouble et 

 depose une matiere leg^rement rembrunie, poisseuse, et qui se 

 dissout complettement dans l'eau. C'est un pur mucilage. 



Ce melange spiritueux, distille dans une retorte, laisse le sue 

 au menie degre" de consistance et avec la meme couleur ; et quoi- 

 qu'il ait perdu le mucilage , on ne peut point encore le rendre 

 cristallisable par la concentration, parce que sa matiere extractive 



