ET D'HISTOIRE NATURELLE, 3 7 5 



C'est sans doute a cette partie astringente du citron qu'il faut 

 attribuer le resserrement de ventre, qu'il est assez ordinaire 

 d'eprouver apres la boisson de Hmonade. D'ou il suit que dans 

 les maladies ou ce resserrement seroit a craindre , il faudroit 

 preferer la Hmonade faife avec l'acide citrique. 



Je terminerai ce metnoire par les moyens de prevenir un acci- 

 dent qui peut arriver dans le travail de l'acide citrique. 



Si Ton a employe plus d'acide sulfurique qu'il n'en faut pour 

 saturer la base du citrate , cet acide venant a se concentrer par 

 l'evaporation , reagira sur l'acide citrique, ira ineme jusqu'a 

 en separer quelques parties charbonneuses ; le melange noir- 

 cissant de plus en plus, refusera de donner des cristaux On 

 remedie a. cet exces en jettant un peu de craie dans le melange 

 chauffe , puis on filtre, pour separer le sulfate de cliaux qui 

 s'est forme. Avec un peu de pratique , il est aise de fixer le 

 point ou l'acide sulfurique est a-peu-pres sature , afin de ne pas 

 neutraliser aussi l'acide citrique. 



Note ties Sditevrs. Voyez le memoire de Dize , sur le mema 

 acide citrique , dans ce Journal. 



SUB. LES EAUX 

 QUI d£posent du carbonate calcaire 



ET FONT DES IN CRUST ATIOlf S, par J. M. COUPE. 



On lit dans le Journal de physique : « Spallanzani a remar- 

 que que dans la partie la plus agitee du detroit de Messine il 

 se depose une matiere calcaire. Fortis a observe qu'une petite 

 riviere, dans les environs de Tivoli fait la raeme chose a un 

 endroit de son cours ou l'eau se precipite et se brise. » 



Nous avons une fontaine semblable a Bougival , pres la ma- 

 chine de Marly : elle descend de la cote vers la riviere, entre 

 des broussailles et des haies. Dans la pente elle s'entrechoque 

 et s'eparpille ; son eau eparse sur les herbes et les feuillagcs y 

 laisse des incrustations , et conglutine tout ce qu'elle a mouille; 

 ce calcaire est grisatre . 



L'eau arrivee en bas de la cote , rassemblee et plus tranquille, 

 ne depose plus. 



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