ETD' HISTOIRE NATURE LLE. j5 



certaine quantite de magnesie sont peu propres a la vegetation. 

 Aussi de savans voyageurs m'ont assure que dans tous les ter- 

 reins ou il y a beaucoup de magnesie la vegetation y est tres- 



languissante 



D E S ARTS. 



On sent plus que jamais le besoin de menager les combus- 

 tibles , parce qu'on detruit par-tout les forets d'une maniere 

 alannante. On a done cherche a construire les fourneaux et 

 les cheminees de maniere a se procurer , avec ime quantite 

 donnee de combustibles , la plus grande quantite possible de 

 calorique. 



Rumford en a fait une application extrSmement utile pour 

 preparer les soupes de legumes , ainsi que les autres alimens, dans 



les etablissemens publics, comme hopitaux , armees tout 



l'art consiste , 



i°. A faire bruler tout le combustible de maniere qu'il n'y en 

 ait aucune partie de perdue : on sait que la fumee noire qui 

 s'echappe de nos cheminees , contient encore une grande quan- 

 tity de parties combustibles ; savoir, de l'huile , des acides ve- 



getaux , du carbone , de l'air inflammable II faut done 



tacher de faire bruler toutes ces parties. 



2°. Cette fumee est tres-chaude , et emporte beaucoup de ca- 

 lorique , il faut employer toute cette chaleur , en sorte qu'eile 

 so te presque froide. 



Rumford a rempli ce double objet par les procedes suivans : 

 II construit le foyer de ses fourneaux sous le fond de la chau- 

 diere , et y fait arriver l'air par des conduits tres-bien menages. 

 La flamme et la fumee enfilent un conduit , qui fait un tour de 

 spirale sortante sous le fond de la chaudiere , de la il s'echappe 

 le long de la partie laterale de la chaudiere, eten fait un tour en 

 tier de la partie inferieure a la partie superieure : et enfin il se ter- 

 mine a un tuyau qui passe a travers une espece de cuve pleine 

 d'eau. La flamme et la fumee deposent tout leur calorique , soit 

 dans la chaudiere , soit dans la cuvette superieure ; en sorte 

 qu'il ne lui reste plus ou presque plus de calorique ; ce qui est 

 une des parties du probleme. 



L'autre partie du probleme est egalement resoute en partie. Le 

 courapt d'air exterieur qui arrive dans le foyer est tellement com- 

 bine , qu'il fait bruler presque tout le combustible. 



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