ET D'HISTOIRE NATURELLE. 277 



ties ingrediens de I'operation , ct de I'autre celle du sucre del 

 huiles, je crois qu'il ne seroit nullement deraisonnable de peiiser 

 q^iie ce Sucre s'est forme tout entier pendant leur cuite avec 

 I'oxide. 



II est exempt de toute mati^re metallique , puisqu'il ne trouble , 

 pas I'eaii hydro-sulfuree; mais il se distingue singulierement de 

 tous nos sucres vegetaux , puisqu'il n'est susceptible d'aucune 

 fermentation , coiruption ni moisissure. 11 y a bien dix ans que, 

 j'en garde 3 a 4 bnces , qui sont de la consistance d'un sirop 

 assez clair , sans que dans les plus foites chaleurs il ait eprouvti 

 la plus legate alteiaiion, En un mot , je suis tres-porta 11 croirCj 

 que cette esp^ce de sucrc est plutot ua prodiiit nouveau, (ju une , 

 substance separee des liuiles. : ' 



L'huile distillee , de son cote se montre avec des caracteres 

 auxquels on a peu fait attention. El!e s'est changee en huile vo- 

 latile odorante ou essentieile, en dissolvant sans doute une cer- 

 taine quantite d'hydrogene charboneux. Voici quelques-unesde 

 ses proprieiiis. , •:• . 



Chauffee avec de I'eau dans une retorte, il eii passe en distil-', 

 lation une partie. Elle a une odeur trcs-forte, mais desagreable , 

 avec une legerete qui la met au rang des huiles vplatiles, puis- 

 que son poids n'est plus , k celui de l'huile d'ollve , que comme 

 91 i 100, Elle surnage I'alcohol, qui, la dissout facilemeut. EnGn 

 tile enire en ebulition aussi proinptement que I'essence de there- 

 bentinej et si Ton presente la bougie allum^e a Touverture du 

 matras , sa yapeur y brAle comme feroit celle de la prece- 

 dente. 



Je n'ai point examine particulierement I'acide Hquide qui ac- 

 compagne l'huile distillee : je placerai seulementici un fait qui 

 appartient a son histoire. Si Ton distille du savon jusqu'kla des- 

 truction de l'huile , le r^sidu salin que je croyois devoir etre 

 du carbonate s'est trouv^ du sebate de potasse. II est cristallisable, 

 et I'acide sulfurique en developpe a I'instaiit cette vapeur pene- 

 trante qu'on a nommee acide sebacique. Je passe a I'hydrog^ne 

 huileux , qui tenoit en dissolution cette huile essentieile factice 

 dont i'ai parle au commencement. Mais la chaleur venant a frap- 



f»er subitement cette portion d'huile qui se trouve la comme dans 

 e canon incandescent, elle passe de I'etat vaporeux i celui d'hy- 

 drogene charbone, tout corame cela arrive k I'effaer , I'alcohol , 

 le vinaigre radical , I'essence de therebentine , etc. , quand ils 

 traversent le canon ardent. 



Je terminerai ceci par une experience qvie Rouelle faisoit dan$ 

 2o;n<s L^/. GER.VUNALan 11. Nn 





